А там риба по п’ятницях! Звідки береться ця традиція?
Це вже після 6 ранку Він виїжджає зі своїм рибальським човном на озеро Штарнберг на південь від Мюнхена. Він виїжджає до захисних сіток, які розклав напередодні. На воді все ще дуже тихо. Андреас Гастл - один із 34 професійних рибалок, які зараз перебувають навколо озера.
Рибалка - професія з християнською історією
Той, хто навчається в якості господаря риби, майже завжди прив'язаний до сімейного походження. Це також стосується Гастля. Він один із п'яти братів і сестер. Він практично народився з риболовлі. Батько, дід: всі вони були рибалками на озері. Гастели були рибалками щонайменше з 1870 року - саме тоді в Леоні, невеликому селі на західному березі озера Штарнберг, було побудовано сімейну ферму.
Він займається цією професією майже 20 років, професією, яка заряджена християнською історією, як ніхто інший: Симон Петрус та його молодший брат Андреас жили рибалками в Галілейському морі понад 2000 років тому. Закинувши їхні мережі, Ісус зустрів їх і попросив слідувати за ним. Так і в Новому Завіті.
Багато рибалок мають імена Апостолів
Але не тільки Петрус та Андреас були рибалками. Відомо, що принаймні чотири з дванадцяти апостолів мали цю професію. Той, хто сьогодні є рибалкою, природно живе з християнською символікою. Починається з перших імен:
"З нами завжди було так, що був Петро і це передавалося в родині". Андреас Гастл
Покійного батька Андреаса Гастла звали Петром, його старшого брата також називають Петром. Імена апостолів були поширеними в рибальських сім'ях протягом століть. Так у якийсь момент з’явилося привітання рибалки та рибалки, яке використовується і донині.
Риба була таємним ідентифікаційним знаком християн
Риба, а не хрест, є дуже раннім християнським символом віри. Для переслідуваних християн це був секретний ідентифікаційний знак. Коли одна людина почухала лук у піску, а інша зробила з нього рибу, було зрозуміло одне: ось два християни стоять один перед одним. Лише в 431 році Ефеський собор офіційно зробив хрест найважливішим символом християнства.
Рибалка - традиційна професія, але йому завжди потрібні нові ділові ідеї. 38-річний Гастль не може утримувати себе та свою сім'ю від самої риболовлі, тому він керує невеликим кафе в Леоні поруч зі своїм рибним магазином.
П’ятниця - рибний день
І все ж: професійні рибалки також знадобляться в майбутньому. Тому що свіжовиловлена риба користується попитом, особливо коли наближаються вихідні. Бо п’ятниця - рибний день. У ресторанах та їдальнях рибні страви можна знайти щодня, як особливу щоденну п’ятницю. Також у місті Бернрід на західному березі озера Штарнберг у сільській трактирі "Drei Rosen" свіжа риба завжди є щоденною особливістю по п'ятницях. Це просто так, говорить Регіна Штайгер, яка разом із братом Йозефом управляє корчмою в невеликому готелі.
"Це походить від християнства. Ми католицька Баварія, і тому нам важливо зберегти цю традицію. Отже, ми виросли просто так. Ми знаємо це з раннього дитинства і намагаємось навчити наших гостей, що п'ятниця - це просто рибний день. " Регіна Штайгер
П’ятниця - день пам'яті, а Страсна п’ятниця - пісний день
У християнській традиції кожна п’ятниця - день пам’яті Страсної п’ятниці, річниці смерті Ісуса. На згадку про це католики, зокрема, поститься по п’ятницях. Риба та бобри - майже тварини в Баварії. Бобер? Так, у попередні часи ченці класифікували його як рибоподібний і тим самим обходили заборону на м’ясо під час посту.
У сільській трактирі вони хочуть і надалі дотримуватися старовинної християнської традиції, адже риба також є важливою харчовою їжею, яку слід їсти один-два рази на тиждень, каже шеф-кухар Йозеф Штайгер.