Абрикоси Німеччина - Мій сад

Абрикос належить до сімейства троянд. Кісточковий плід має діаметр від 4 до 8 см.

вони також

Абрикоси, фото: shutterstock/igorstevanovic

Популярні маленькі круглі абрикоси, також відомі як абрикоси в Австрії та на півдні Німеччини, належать до сімейства троянд і ростуть майже кулястими на невеликому дереві або чагарнику. Костянки відчувають себе оксамитово-волохатими, від світло-жовтого до оранжево-червоного кольору і цвітуть у цій країні з липня.

Дієта та здоров'я

  • Найвища частка провітаміну А серед усіх видів фруктів
  • Всебічний талант, наповнений вітамінами B1, B2 і C
  • Загальний вміст цукру в фруктах: до 16%
  • Вітаміни: A, B1, B2 і C
  • Мінерали: калій, кальцій і фосфор

походження

Абрикоси традиційно люблять гарячі, піщані, а також дуже добре переносять посуху. Тому вони також традиційно ростуть у Середземномор’ї та Туреччині. У Німеччині південь все ще пропонує гарні умови, щоб абрикоси могли тут рости, але це також можна знайти в південному Пфальці та на заході Німеччини, поблизу Інгельхайма, в цій країні. Персики і нектарини - близькі родичі, але вони містять більше фруктових соків.

Дієта та здоров'я

ефект
Корисні інгредієнти абрикоса не тільки зміцнюють волосся і нігті, але також імунну систему, а також сприяють стимулюванню кровообігу. Завдяки саліциловій кислоті абрикоси мають антибактеріальну дію. Активний інгредієнт диметилгліцин, який знаходиться в серцевині абрикоса, також допомагає при мігрені та головних болях.

Поради щодо зберігання та споживання

Абрикоси найкраще їсти свіжими та сирими. Зрілі плоди можна впізнати за їх сильним, оранжево-жовтим кольором та тим, що кісточку легко видалити з плодів. Незрілі екземпляри, навпаки, на смак кислі, борошняні та сухі. Найкращий спосіб перевірити зрілість - м’який натиск великого пальця. Якщо м’якоть поступається, абрикос ідеальний. Свіжі абрикоси можна тримати в холодильнику до тижня.

Підготовка та використання

Абрикоси корисні для варення та пирогів. Але вони також є кулінарним супутником ситних страв, таких як курка та баранина. Просто помийте, добре обсушіть, розріжте навпіл і видаліть кісточку, і ви зможете насолодитися абрикосом.

Ідеї ​​рецептів

Ось ще три смачні рецепти, в яких м’якоть кісточкових плодів не може пропасти:
Свіжий десерт: барвистий фруктовий салат з ягодами
Солодкий і гострий соус: гарбуз і абрикосовий чатні
Ситно і свіжо: брюссельська капуста з абрикосами та шашликом з баранини

сезон

У південному середземноморському регіоні перші плоди збирають з кінця травня, у нас це починається трохи пізніше.
Пік сезону: Липень + серпень
Низький сезон: Червень
Ви можете побачити, які фрукти та овочі щойно дозріли в нашому сезонному календарі.

Вас також можуть зацікавити:

2 години 0 хвилин

Чатні з гарбуза та абрикоса

Чатні з гарбуза іноді дуже фруктові. Відмінне поєднання з м’ясом, рибою або просто для занурення в статтю

Брюссельська капуста з абрикосами та шашликом з баранини

Незамінна частина осінньо-зимової кухні: брюссельська капуста. І так ідеально поєднується з бараниною. Кулінарний захват par excellence! Перейдіть до статті

Чаші Будди

Блогер з продуктів харчування Ульріке Едер з “Gesund durch Rohkost” описує секрет пишних і здорових мисок для “Німеччини - Мій сад” та розкриває, що важливо, коли складають миски Будди. Перейдіть до статті