Абрикосовий компот простий рецепт - кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Абрикосовий компот: один з моїх улюблених, він дуже ароматний і тонкий. Я також люблю використовувати фрукти компоту для кремів для тортів або тортів, а верхівки скроплюю соком, гарантую вам, що смак божественний.
Для компоту ідеально вибирати плоди не дуже стиглі, міцніші, і я їх розрізаю навпіл і видаляю насіння, бо в деяких плодах можуть бути глисти всередині, насіння можуть надати гіркий смак, коричневий колір і зайняти місце. марно в банках.
Однак я раджу не викидати насіння, висушувати їх, а якщо готуєте варення або варення з абрикосів, додайте їх (ошпаріть і очистіть) або просто з’їжте.
Далі, для компот, знайдіть тут усі поради та секрети, які ми збирали та застосовували протягом багатьох років. Всі компоти роблять однаково, простим способом, без консервантуi або пряний виправлений. 🙂
Банки на малюнку від 2 років тому: ви бачите, наскільки прозора рідина і наскільки міцні фрукти? Я рідко ферментував банку, це все ще трапляється іноді, коли кришка не щільна.
Інгредієнти для рецепту компоту з абрикосів
Як приготувати рецепт компоту з абрикосів?
Я не давав кількості, і ви зрозумієте чому. Абрикоси вибирають такими ж стиглими і приблизно такими ж великими.
Якщо ми покладемо більше сирих і дуже стиглих абрикосів в ту ж банку, у нас можуть виникнути неприємні сюрпризи для бродіння. А розмір плодів - це добре, щоб він був рівномірним, щоб його проникали рівномірно.
Вимийте абрикоси, виберіть хвости і уражені хворі частини, розламайте їх на 2 і видаліть насіння.
Є багато господинь, які залишають абрикоси цілими, але я волію відкривати їх і видаляти насіння, таким чином, я впевнений, що в мій компот не вставляється гангрена, вона займає менше банок, а абрикосові зерна надзвичайно корисні для здоров'я.
Я їх сушу і їм так, сирими, 5-6 в день - відмінна доза. А щоб зробити дужки, рекомендую вам не викидати насіння, а їсти їх, адже вони багаті вітаміном В17 - амігдаліном, який руйнує ракові клітини.
Тож запасіться абрикосовими кісточками, навіть якщо вони гіркі.
Абрикосовий компот на зиму
Покладіть абрикоси в банки, приблизно на 3/4 ємності, залийте водою (залиште приблизно палець від гирла банки), а потім налийте воду в казан.
Тепер ми додаємо цукор - 1 столова ложка в банку 400 г, 2 столові ложки в банку 800 г і так далі ... 1 столова ложка = 25 г, тому, якщо ви робите більше компоту, розрахуйте 25 г банки 400 г, і ви зможете зважити.
Закип’ятити воду з цукром (можна додати краплю ванілі, але дуже мало, щоб не покрити аромат абрикосів) і довести до кипіння.
Піна та домішки вгорі накопичуються, часто цукор брудний, я знайшов у ньому багато домішок, і вони навіть виглядають.
Залиште охолоджуватися, потім заповніть банки і поставте їх у бей-марі.
Коли вода закипить, дайте їй закипіти 10 хвилин, а потім вимкніть вогонь.
Вийняти і покласти догори дном (краще закрити) і накрити ліжками. Ось і все, я закінчила рецепт абрикосового компоту.
Для особливого аромату можна додати краплю ванілі, кориці, анісу, кардамону.
Так робляться всі компоти, лише айву варять ще 10 хвилин.
Спор консервований і Хороший апетит! Я не терплюся побачити ваші компоти, як вони виглядатимуть через 2 роки!