Аюрведична дієта Махаріші Аюрведа

Їжте себе здоровими

Їжа має завдання забезпечити наш організм будівельними матеріалами та необхідними речовинами, такими як вітаміни, мінерали та мікроелементи, та задовольнити наші енергетичні потреби.

Аюрведичне розуміння харчування йде набагато далі і описує цілісні підходи та принципи, які навіть не відомі в сучасному харчуванні. Оскільки, згідно з Аюрведею, для забезпечення найкращого можливого догляду організму важлива не тільки якість їжі, а й спосіб її приготування та робота нашої травної системи. Згідно з аюрведичними писаннями, основа міцного здоров’я починається з травлення. Тому важливо, щоб наша їжа добре метаболізувалася. В аюрведичному здоров’ї їжа навіть описується настільки ж важливою, як і ліки; Аюрведа використовує харчування як терапевтичний підхід для лікування та профілактики та як цінний засіб для (пере) збалансування дош.

Індивідуальні пропозиції щодо дієти

Тому аюрведичне харчування рекомендує, крім загальних норм харчування, завжди індивідуальний раціон, враховуючи тип доші, тривалість життя, силу травлення, пору року та доби, навколишнє середовище та сучасний стан здоров’я.

Їжа та ароматизатори також класифікуються за їх впливом на три доші, що дозволяє вживати продукти спеціально для здорового балансу доші та забезпечувати оптимальне харчування духу та тіла.

Вживання правильної речовини в потрібних кількостях, в потрібний час і хорошим способом може значно допомогти запобігти хворобам і уповільнити процеси старіння, вважає Аюрведа.

Тому на цій сторінці ми зібрали для вас кілька аюрведичних порад, які, безумовно, є корисними для вашого здоров’я і які повинні допомогти вам запобігти захворюванням.

10 порад для аюрведичного харчування

Якщо ви хочете зробити собі щось хороше і змінити свій раціон, найкраще робити це поетапно. Почніть з пункту-двох, які легко включити у своє життя. Тільки тоді, коли вони зарекомендували себе, ви звертаєтесь до подальших питань.

Травний вогонь Агні в Аюрведе

Наскільки добре наш організм використовує поживні речовини, що містяться в їжі, значною мірою залежить від нашого травлення. В Аюрведе ми використовуємо набагато вичерпніший термін Агні, який можна перекласти як травний вогонь або травна сила, і він працює скрізь у нашій системі розуму і тіла.

Згідно з Аюрведою, Агні не тільки контролює діяльність травлення в шлунково-кишковому тракті, але в той же час регулює весь обмін речовин і використання харчових компонентів до кожної окремої клітини організму. Чим сильніша індивідуальна травна сила, тим краще використовується їжа і менше метаболізму виробляється в процесі обміну речовин.

З метою профілактики захворювань та забезпечення максимально тривалого здоров’я, експерти Аюрведи рекомендують завжди пристосовувати свій раціон до своєї травної сили. Хоча люди з сильним, потужним Агні також можуть переносити дещо важчу їжу, це може призвести до відчуття ситості та інших скарг у людей зі слабшим Агні. Наскільки сильним є Агні, багато в чому залежить від рівноваги трьох дош.

Доша як керівництво по аюрведичному харчуванню відповідно до типу

Згідно з Аюрведею, збалансований баланс трьох дош Вата, Пітта та Капха є найкращою основою для життя у здоров’ї та добробуті. Залежно від того, яка доша домінує, ми розрізняємо типи Аюрведи Вата, Пітта та Капха.

Вата -Принцип руху	Пітта -Метаболічний принцип	Капха -Структурний принцип
елементів	Ефір, повітря	Вогонь (і трохи води)	Земля, вода
Типові властивості	спритний, швидкий, легкий, прохолодний/холодний, сухий, мінливий	тепле/гаряче, почервоніле, різке, роздратоване	нерухомий, важкий, вологий, повільний, твердий, стабільний
Статура тіла	досить легкої статури з невеликою вагою	переважно середньої статури	досить стабільна, важка будова
Типові переваги	швидке розуміння, ентузіазм, ясний, пильний розум, творчість	Задоволеність, гострий інтелект, красномовний	наполегливий, сильний, спокійний
травлення	досить нерегулярно, це також стосується голоду, схильності до запорів та підвищених газів	виражений голод, добре травлення, може пропускати їжу, активний обмін речовин, схильність до рідкого стільця, іноді діарея	менше апетиту, повільне травлення, легкий набір ваги

Наш тест Доші дає вам початкове уявлення про співвідношення, в якому представлені три доші.

Різні характеристики різних дош також відображаються на людині в її агні та в травленні. Хоча люди, у яких доша переважає Пітта, зазвичай можуть сподіватися на сильного Агні, у типів Капхи досить слабкий Агні. Варіації агні та травлення типові для домінування Вата.

Ви можете підтримати свій баланс Dosha, вибираючи та готуючи свої продукти відповідно до вашого типу Dosha та сезону. Якщо ви змішаний тип із двох-трьох типів доші, вам слід в першу чергу зорієнтуватися на більш домінуючу дошу.

Годувати відповідно до типу означає:

Їжа, яка особливо рекомендується:

Їжі, якої слід уникати

Хотіли б ви дізнатись більше про те, як ви можете зробити кращий баланс Доші правильним харчуванням і тим самим запобігти захворюванням у довгостроковій перспективі? Тоді ми рекомендуємо нашу статтю “Поради щодо харчування для вашого типу доші”, а також запис нашого вебінару “Правильна дієта для кожного типу доші”, в якому наші індійські експерти Dr. Річа Шрівастава та Вайдя Доктор Саураб Шарма зібрав для вас найважливіші поради.

Гаряча вода в Аюрведе

Вода займає особливе місце в Аюрведе. Протягом тисячоліть це було важливим будівельним матеріалом для здорового життя. Однак його не слід пити холодним, оскільки це послабить наш агні. Тому його слід пити теплим або гарячим.

Згідно з аюрведичним розумінням, можна з гарячою водою

• поліпшити баланс доші
• Зміцнити Агні
• поліпшити транспорт поживних речовин в організмі
• Сприяють процесам очищення в організмі
• прискорити виведення відходів
• уникайте помилкових нападів голоду
• зміцнити енергетичний рівень

Для того, щоб підвищити якість води, змінити її структуру, щоб вона стала більш м’якою і могла виводити з організму розчинні у воді забруднювачі, її спочатку кип’ятять протягом десяти хвилин у відкритому посуді. Наша стаття "Що ви повинні знати про гарячу воду" розповість вам, як.

Скільки води слід пити залежно від типу вашого доші та що ще може зробити гаряча вода, також показано в записі нашого вебінару "Аюрведа та гаряча вода".

Поради щодо книг

Радник від Dr. Ернст мед. Лом з безліччю рекомендацій щодо вибору їжі для кожного типу доші: Аюрведа на кожен день

---