Айва, як її вибрати, зберігати, готувати
Відмінно підходить для нашого організму, айва - це осінні фрукти, які їдять у вареному, солоному або солодкому варіанті. Це час насолоджуватися !
Айва не та фрукти найчастіше споживається. Справді, не можна їсти сирим, його приготування відключає більше одного споживача. Однак багата антиоксидантами, мінералами та вітамінами, вона повна користь для нашого здоров'я і зрештою не так вже й складно готуватися.
Осінній плід, який хоче нам добра
Айва - це плоди айви, невелике дерево, корінне з Малої Азії (Балкани та країни, що межують з Каспійським морем), яке може досягати близько 5 метрів у висоту. Це жовтий плід, двоюрідний брат яблуні та груші, належить до Родина рожевих. Вирощували айву греками як мінімум за 4000 років до нашої ери символ любові та родючості.
Через свою довговічність дерево часто садять у живоплотах для розмежування ділянок на південному заході Франції.
Користь для харчування та здоров’я
Айва приносить багато користі для нашого здоров'я. Справді, насамперед він багатий клітковиною, особливо в пектинах, здатних утримувати велику кількість води, і в дубильних речовинах, які уповільнюють скорочення травного тракту: Тому він чудово доглядає за нашим кишечником і настійно рекомендується у разі діареї.
Крім того, айва отримує антисептичну властивість, яка захищає слизову кишечника від мікробних інфекцій. В’яжучий, він також ефективний для полегшити печію. Завдяки вміщеному в ньому пектину айва також має впливають на зниження рівня холестерину і рівень цукру в крові.
Айва також містить вітамін С і, отже, становить відмінне джерело антиоксидантів.
Нарешті, він багатий мікроелементами та мінералами, зокрема калієм, кальцієм та фосфором.
Харчові цінності на 100 г сирої айви
| Вода | 83,5 г. |
| Білок | 0,48 г. |
| Вуглеводи | 13,4 г. |
| Цукри | 6,3 г. |
| Волокна | 1,9 г. |
| Кальцій | 11 мг |
| Мідь | 0,13 мг |
| Магній | 8 мг |
| Фосфор | 17 мг |
| Калій | 197 мг |
Як скуштувати айву ?
Доступно з жовтня по грудень - збирайте цей урожай осінні плоди якомога пізніше, безпосередньо перед настанням перших заморозків. Коли він досягає зрілості, він поступово покривається ніжним маленьким пухом ...
У Франції в основному є три різновиди:
- чемпіон, ідеально підходить для компотів та джемів
- гігант Врані, великий і дуже запашний
- айва з Португалії, ідеально підходить для приготування желе та айвової пасти
Щоб споживати його, готування необхідне, тому що сира м’якоть дуже смачна.
Як його правильно вибрати і зберегти ?
Бажано вибрати м’ясиста, тверда, запашна і яскраво-жовта айва. Якщо воно ще не дозріло, ви можете дати йому дозріти при кімнатній температурі. Коли воно дозріло, поставте в холодильник, потім можна тримати його протягом декількох тижнів. Щоб заморозити його ще сирим, очистіть його від шкірки, наріжте скибочками і скропити лимонним соком.
Поради
Для духи Поставте туди айву, щоб ви могли насолоджуватися її приємним запахом.
Використовуйте айву для маска краси природний, зміцнюючий ефект гарантований.
Як його приготувати ?
Обріжте, почистіть і поставте айву в духовку, щоб приготувати її, як яблуко. В варення, в соку, компоті, желе або сиропі або тарт-татин, айва - справжня насолода для наших смакових рецепторів, її також можна перегнати в спирт.
Він ідеально поєднується з яблуками, груші, малина або навіть полуниця. Якщо ви любите солодке та пікантне, айва також буде дуже добре поєднуватися з усіма вашими тегинами і кус-кус.
Стаття оновлена та перевидана