Айва в саду Священний плід Афродіти

Айва в саду: священний плід Афродіти

Айва - один з найдавніших видів фруктів.
У наш час про фрукти майже забули.
Неправильно: за деревами легко доглядати, плоди можна використовувати різними способами.

Хаан/Берлін. Коли перші айви дозрівають, час збору врожаю майже закінчується: жовті, повсті, волохаті плоди належать до останнього сезону. Але солодкий аромат айви все ще рідко наповнює сади сьогодні. "Яблука та груші, а також вишні та сливи набагато популярніші", - каже Олівер Фінк з Асоціації садових розплідників у Хаані (Північний Рейн-Вестфалія). Є кілька аргументів на користь айви в саду. Завдяки своєму характерному, досить схожому на кущі росту, дерева залишаються досить маленькими - ідеально підходять для однаково невеликих садів, які стають все більш і більш поширеними. Їх тверде, темно-зелене листя і темна плямиста кора роблять їх привабливими в літні місяці.

І з його запашних, біло-рожевих квітів, плоди також, швидше за все, також розвиватимуться: "Айва цвіте пізніше яблуні та груші і тому не загрожує пізнім заморозком", - говорить Теа Карлін, головний садівник Королівської садової академії в Берліні.

ПРО ТЕМУ

радник
сад
майно

Примітка: Покладіть кільця клею навколо фруктових дерев з кінця вересня

Більш стійкий, ніж яблуко та груша

Дерево айви також дуже стійке до хвороб та шкідників. "Айва набагато стійкіша, ніж тісно пов'язані між собою яблука та груші", - говорить Генріх Белц з Садової академії Нижньої Саксонії. Найчастіше плями на листі трапляються у вологих місцях та у сире літо, що може призвести до втрати листя. Експерт зазначає, що з цим мало що можна зробити. "Якщо можливо, хворі листя слід видаляти та викидати у смітник для органічних відходів, щоб у наступному році було менше ризику зараження". Він не рекомендує застосовувати фунгіциди на домашньому городі.

Час посадки нових айвових дерев, які продаються з голими коренями, починається з або незабаром після збору врожаю - з жовтня по березень, поки земля не замерзне. Рослини в горщиках можна садити цілий рік, коли температура нижче 30 градусів. "Якщо занадто багато тепла і посухи, дерева отримують жовте листя і можуть загинути", - пояснює Фінк.

Його підказка: Покладіть трохи компосту, органічних добрив або активатора ґрунту в посадкову яму і підтримайте дерево. "Айва приносить багато плодів. Урожай від 50 до 60 кілограмів з дерева не є рідкістю", - говорить Фінк.

ПРО ТЕМУ

Фрукти та овочі: свіжі, заморожені або консервовані?

Кращий вологий, не вологий ґрунт

Айва не пред'являє особливих вимог до місця розташування. Протягом вегетації йому потрібно сонячно і тепло, взимку досить м’яко. "Айва не може терпіти занадто багато морозів", - пояснює Белц. Грунт повинен бути злегка вологим, але не вологим. І: не кожен сорт може впоратися із занадто вапняним грунтом. Якщо ви хочете обрізати дерево, ви можете зробити це в березні або на початку квітня. "Зазвичай обрізка не потрібна, оскільки рослини природно ростуть досить нещільно", - пояснює Белц. Айва належить до сімейства троянд. Це єдиний представник роду Cydonia. За словами головного садівника Карліна, ботанічна назва Cydonia oblonga пов’язана з латиною Mela cydonia, німецькою мовою: яблуко з Криту.

У Стародавній Греції символ родючості

"У Стародавній Греції айва була священним плодом Афродіти і означала родючість і довге життя. Кажуть, римляни брали айву з собою в Римську імперію, коли вони окупували Крит, і тим самим сприяли широкомасштабному вирощуванню", - повідомляє Карлін. Кажуть, що айву вирощували ще 6000 років тому - що робить її одним з найдавніших дикорослих фруктів. За словами Карліна, важко сказати, звідки походить плодоносна рослина ядра.

Айву поділяють на айву яблучну та грушу залежно від форми плодів. Але смак - лише нюанси. На думку Карліна, найвідомішими та найдавнішими сортами є португальська айва з яблук та груш. "Вони згадуються в англійському каталозі ще в 1611 році". Угорська айва-груша 'Bereczki' також є старовинним сортом і походить з 1880-х років. На злегка волохатих плодах м’ясо має засмагу.

Запобігайте підрум’янюванню м’яса за допомогою кальцію

За даними Академії саду Рейнланд-Пфальц, цей фізіологічний розлад, який не шкодить здоров’ю, пов’язаний з нерегулярним засвоєнням води та поживних речовин, яке відбувається в мінливу погоду після цвітіння. На додаток до збалансованого запасу, Garden Academy радить садівникам-любителям вводити препарати кальцію в якості профілактики та збирати плоди рано.

Однією з класичних яблунь айви є «гігантська айва з Лесковаця». Карлін повідомляє, що м’ясо не червоніє, коли його готують, воно залишається білим. Якщо ви в основному хочете зробити айвовий сік, вона рекомендує айву грушу "Ронда".

Айву можна також використовувати для соусів, чатні, желе та хліба з айви, а також тортів, компотів та лікерів. Тверді гіркі плоди не їстівні в сирому вигляді. Фінк рекомендує їх для осінніх композицій та прикрас столу: "Пухові плоди виглядають дуже декоративно і мають чудовий аромат".