Аксесуари до індички або капуну 5 святкових пюре Femme Actuelle The MAG
Пюре змушує всіх погодитися. Отже, ми приготували п’ять святкових пюре, щоб супроводжувати вашу індичку чи ваш капун на Різдво.
Рецепт різдвяного капуна готовий. Щороку це одне і те ж питання: що подавати як гарнір до своєї птиці? Якщо перевагу віддають сезонним овочам, таким як кабачки або забуті овочі, ми часто намагаємося зробити все простим, додаючи до нього м’ясо, яке вже наповнене смаком. То чому б не зробити ставку на пюре? Безумовно, це подобається як молодим, так і старим. Також дізнайтеся, як успішно приготувати свій каппун.
Пюре з топінамбуру з кунжутом
Очистіть 1 кг топінамбура, наріжте їх кубиками розміром 1 см. Смажте 1 десяток цибулі-шалоту в запіканці на невеликій кількості олії, додайте нарізаний кубиками артишок, 40 г вершкового масла, сіль і перець, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 25 хвилин, регулярно помішуючи. Змішайте, додайте 10 мл рідких вершків і посипте золотим насінням кунжуту.
> Знайдіть варіацію із смаженою на сковороді фуа-гра
Пюре з метеликів з каштанами
Очистіть 1 гарбуз масляного горіха (приблизно 1,5 кг), наріжте його шматочками і варіть 10-20 хвилин у киплячій воді. Добре злийте, перемішайте, додайте шматочками 50 г вершкового масла, 15 мл крему, 1 банку каштанів (приблизно 400 г), ще раз дрібно перемішайте. Посипте смаженим фундуком.
> Знайдіть варіацію зі Сен-Жаком
Морквяне пюре з цитрусовими
Очистіть 800 г моркви, 1 картоплю і наріжте їх шматочками. Варіть їх відкритими в каструлі з 500 мл курячого бульйону протягом 20 хвилин. Бланшуйте цедру 1/2 лимона, 1/2 апельсина та 1/2 органічного лайма. Злийте овочі, потім змішайте їх із цедрою та кількома ложками бульйону (до бажаної консистенції). Перець.
> Знайдіть різновид морквяного пюре на основі меду
Яблучне пюре з брокколі
Запарити 1 головку брокколі в букеті протягом 5 хвилин. Почистіть і наріжте на четвертинки 4 яблука Рейнетт або Канада. Готуйте їх на сковороді з 15 г вершкового масла і 3 ст. Ложками води протягом 10 хв. Яблука та качан брокколі розім’яти картопляним м’ясорубкою. Перець.
> Знайдіть варіацію цього пюре з кокосового брокколі
Картопляне пюре з трюфелями
Очистіть, помийте і наріжте кубиками 1 кг картоплі (тип Бінт'є). Варіть їх у каструлі з водою 15 хв. Злийте, пропустіть через картопледробарку, поступово додаючи шматочками 60 г вершкового масла і 1 ч. Л. подрібнений чорний трюфель. додати сіль і перець.
> Знайдіть варіацію цього мільфею з картоплі та пастернаку з трюфелем
Шукаєте більше ідей? Знайдіть наші рецепти пюре з кабачків, селери, гарбуза та цибулі або солодкої картоплі з фуа-гра.