Алекса Айван про ожиріння, харчування та здорове харчування

23 серпня 2011 р. - 15:27

"Йдеться про позитивні зміни у способі життя".

Новий формат RTL "Alexa - я борюся проти ваших кілограмів" досягає суті проблем із вагою. Алекса Айван сама переїжджає до постраждалих сімей і проводить з ними дні та ночі, щоб відчути їх ситуацію з перших вуст. Тільки тоді він створює науково обґрунтований план дій та контролює його виконання. Вона не цурається крайніх випадків. Кваліфікований екотрофолог та автор книги сама є матір'ю двох дітей і відома своїми численними публікаціями та виступами на радіо та телебаченні.

Пані Іван, про що конкретно йдеться у новому форматі документа?

Алекса Айван: Як дієтолог і "тренер з питань харчування", я намагаюся допомагати сім'ям, у яких діти і, можливо, батьки мають зайву вагу. Однак мова не йде про максимальну втрату ваги за найкоротший час. Йдеться про позитивні зміни у способі життя: збалансоване харчування зі свіжими продуктами, структура їжі, фізичні вправи, поведінка на телебаченні, усвідомлення організму та відповідальність за власне здоров’я. Такі зміни вимагають часу. І кроки для цього можуть бути настільки великими, наскільки постраждалі можуть піти разом з ними. Ми не сідаємо на дієту, і ніхто не повинен голодувати. Справа також не в рейтингу персонажів, я нікого не звинувачую в тому, що він товстий. Я намагаюся показати людям, що піклуватися про себе та добре харчуватися - це весело і змушує вас почуватись добре.

Дитяче ожиріння є проблемою в Німеччині?

Алекса Айван: Так, великий і зростаючий. Згідно з дослідженням KIGGS, проведеним Інститутом Роберта Коха, 1,9 мільйона дітей та підлітків у Німеччині мають надлишкову вагу, 800 000 з них страждають ожирінням. Дуже велика кількість цих дітей виростуть дорослими із зайвою вагою з усіма наслідками для здоров'я, такими як діабет 2 типу, такі як високий кров'яний тиск, порушення ліпідного обміну, серцево-судинні захворювання або ортопедичні проблеми. Не можна забувати і про психічні проблеми, з якими часто доводиться боротися дітям із зайвою вагою. Всі ці діти та підлітки вкрай потребують допомоги.

Не все здорово там, де сказано здорове

Що більшість людей роблять неправильно з дієтою?

Алекса Айван: Часто люди думають лише про калорії, але занадто мало про те, яка якість потрапляє на тарілку. Розумна дієта - найкраща інвестиція в себе! Я хотів би, щоб про їжу було так само багато дискусій, як і про типи бензину. Очевидно, що сьогодні у людей менше часу для приготування їжі, ніж у минулому, і ми не повернемо колесо історії. Але я не прихильник постійно зростаючого асортименту готових продуктів. Багато споживачів більше не можуть розрізнити "хороший" та "поганий" у супермаркеті, оскільки всі упаковки стверджують, що їх вміст корисний. І це підводить нас саме до того питання, над яким варто задуматися: чи справді ми хочемо вимкнути свою дієту, а отже, і своє здоров’я? Я думаю, що це нормально і час від часу - але не весь час і не під час кожного прийому їжі.

Чи був у вашому житті ключовий досвід чи чому ця тема так важлива для вас?

Алекса Айван: Мій інтерес до кулінарії та кухні розвивався ще студентом. Друг мого класного керівника працював на тестовій кухні журналу "essen & drink". Я вважав, що це чудово. Вже тоді я захоплювався випічкою, настільки, що наша сім’я не могла їсти все. Тож я продав торти по сусідству і тим самим збільшив свої кишенькові гроші. Коли мені було 16 років, я отримав книги доктора Брукер виявив, піонер цілих продуктів, і "з'їдений". Відтоді було зрозуміло, що я буду вивчати дієтологію.