Алергія, ожиріння дозволяють уникати їх за допомогою хорошої дієти від 0 до 3 років
Чи можна запобігти ожирінню та алергії до 3 років? Відповіді на ці питання дали 29 листопада під час семінарів з харчування Інституту Пастера де Лілля. Зарезервовано для професіоналів, ми надаємо вам основну інформацію, яку слід пам’ятати, щоб уникнути будь-яких харчових помилок у малюків.
Марія-Франсуаза Ролан-Качера детально розповіли про ймовірні причини ожиріння у маленьких дітей.
Крістін Кастелен-Хакt кинув виклик заздалегідь складеним уявленням про ризики та способи лікування харчової алергії.
Ожиріння: необхідні правильні дози ліпідів та білків
" розподіл поживних речовин протягом дитинства відіграє важливу роль у розвитку росту та ризику ожиріння », - пояснює Марі-Франсуаза Ролланд-Качера, епідеміолог Inserm, спеціаліст з питань харчування немовлят та автор численних досліджень на цю тему. Вона нагадує, що епідемія ожиріння у світі, навіть якщо вона стабілізується, все ще тривожить.
- зменшення споживання жиру (ліпіди),
- збільшене споживання білка (які в основному містяться в м’ясі, рибі, яйцях, але також у молочних продуктах).
Результат: загальне споживання енергії нижче. І все ж ожиріння серед дітей зростає! A парадокс що пояснюють старі та останні дослідження.
Вплив надлишку білка
З 1995 року вже відомо, що надлишок білка - особливо з молочні продукти споживається у занадто великій кількості - у дітей віком до 2 років, незалежно від того, недоїдають вони чи мають гарне самопочуття, викликає те, що називається «відскоком ожиріння» з 2 років, ознакою раннього ожиріння. Ріст прискорений: ці діти набагато більші та вищі за середній.
Питання: молочні продукти. І особливо йогурти напівжирні. Протягом 1970-х років їх давали дітям віком до 2 років замість йогуртів із незбитого молока.
“Вони містять більше білка, ніж цільномолочний йогурт! І набагато менше жиру, коли це потрібно !
Вплив нестачі ліпідів
Продовження дослідження ELANCE, проведеного у 2005 р. На 2-річних дітях і продовженого у 2012 р. (1) до підтвердження віку повноліття взаємозв'язок між нестачею ліпідів до 2 років та ожирінням (особливо на шлунок) молодих людей у 20 років.
До цього додається також збільшення лептин*, що є ознакою стійкості до його дії, ще однією ознакою ожиріння (зі збільшенням жирової маси).
Шляхи зупинки дитячого ожиріння
Після 2000 року ожиріння почало стабілізуватися у маленьких дітей. Марі-Франс Роллан-Качера згадує кілька паралельних явищ:
- падіння низької ваги при народженні
- збільшення грудного вигодовування
- зниження диверсифікації продуктів харчування з 3 до 5 місяців.
Що дати, це призводить до того, щоб вчені продовжували свої дослідження, а матері - краще живити своїх дітей.
> Продовження: Алергія: вікно допуску, яке не можна пропустити, становить від 3 до 7 місяців
(1) Rolland-Cachera та співавт. Асоціація харчування в ранньому віці з жиром і лептином у сироватці крові у дорослому віці. Int J Obes, 2012.
* Лептин - гормон, який регулює запаси жиру, а також апетит, викликаючи зниження апетиту.