Альфонс Шубек Дієта Фонсе хороша
Зараз знаменитий шеф-кухар Альфонс Шубек також видає книгу про схуднення з порадами та рецептами. Мета: за півроку слід скинути шість кілограмів - з хорошою їжею. AZ виконує повсякденну перевірку.
Мюнхен - Тож і Фонс теж. Разом із двома експертами Майклом Адольфом та Марком Мартіньоні зірковий кухар Альфонс Шухбек написав книгу про схуднення, під назвою "Дієта Шухбека". Однак тепер тезка винахідливий бізнесмен, і не обов’язково відомий тим, що занадто вимогливий до свого прізвища в рекламних цілях. І вже існує більше ніж достатня кількість дієт, які не є корисними. АЗ перевіряє книгу Шухбека.
ФІЛОСОФІЯ
Автори запровадили термін "якість енергії", в основі якого лежала ідея: не тільки оцінювати їжу відповідно до її калорійності, а й значною мірою відповідно до її природності та поживності. І щоб з’ясувати, наприклад, що 60 грам каррі з соусом мають ту саму теплотворну здатність, що і 200 грам телячої ескалопи з овочами - але остання страва забезпечує безліч поживних речовин. Повідомлення таке: Людина, вибирай свідомо і зроби щось хороше для себе з їжею - збалансованою, з великою кількістю овочів, корисних жирів, необхідного білка та помірних високоякісних вуглеводів. Поінформованість про харчування навчена дуже чітко, заборони позбавлені. Сучасне: попереджається оманливий страх жиру, як у випадку з легкими напоями з хімічної лабораторії.
МЕТА
Дієта Шухбека повинна скинути шість кілограмів за півроку. Це розумно, тому що воно помірне: лише довготривалі зміни дієти дійсно допомагають схуднути в довгостроковій перспективі. В одному розділі пояснюється: «Чому дієти - це нісенітниця?» Підхід Шухбека не має нічого спільного з короткочасними крайнощами, такими як два тижні капустяного супу - але його книга рекламує себе стимулюючим словом «дієта».
ВПРОВАДЖЕННЯ
У книзі чітко пояснюється, що насправді потрібно організму, як генерується енергія в метаболізмі та чому гормон інсулін має вирішальне значення в цьому процесі. Є також багато практичних порад щодо покупок з правильними видами овочів та фруктів, правильними джерелами білка та жиру та рекомендованими гарнірами - апетитними та зрозумілими. Тоді дотримуйтесь порад з приготування. Шубек важливий: здорове харчування повинно - і не повинно - бути м’яким. Творче використання спецій - одна з них.
РЕЦЕПТИ
Починаючи зі сніданку, до супів, холодних страв, основних страв та десертів, книга охоплює всі потреби. І тут виявляється слабкість з точки зору придатності для повсякденного використання: страви професійно виставлені і всі викликають апетит, але іноді занадто грайливі, щоб їх копіювали менш амбітні кулінари. Той факт, що Шухбек непомітно посилається на спеції своєї домашньої марки, помітний, але не сильно турбує. Розумні: У кожної страви є варіанти часу після фази схуднення, коли потрібно підтримувати вагу.
ВИСНОВОК
Теоретична частина дієти Шухбека - це урок з точки зору сучасного харчування. Тому що це стимулює думати про те, що ми насправді поглинаємо - і показує спосіб, як жити здоровіше, поживніше і, отже, підтягнуто. Однак рецепти, викладені в книзі, явно орієнтовані на людей, котрі мають час та відпочинок для покупок та кулінарії, можливо, також з трохи повнішим гаманцем. Маленькі повсякденні поради людям, які відповідають не всім категоріям, відсутні. І це сподобається також не всім: Що Шубек позбавляє ілюзії, що зможе здоровим способом схуднути на десять кілограмів. Навіть якщо в назві написано "Дієта".
Спортивний редактор AZ Джуліан Галинський - підготовлений фітнес-тренер та фахівець з питань харчування.