Algenkracherl Доповіді компаній Есе на Австрійському форумі
Новачок Evasis Edibles виробляє перший у світі безалкогольний напій, виготовлений з водоростей.
Будь ласка, надано Wiener Zeitung (середа, 15 лютого 2017 р.).
Відень. Трохи поколює. Спочатку він смакує трохи солодкуватим, потім трохи більш кислим. Для води, якби вода мала смак. Трохи схожий на зелених клейких ведмедів. Темно-зеленим у келиху переливається «Хельга» - перший у світі безалкогольний напій з водоростей. Зелена скляна пляшка з білою ретро-етикеткою містить суміш води, цукру, натуральних ароматизаторів та продуктів з водоростей хлорели. Як і спіруліна, хлорела є мікроводоростями і вважається багатою поживними речовинами "суперпродуктом". Крім усього іншого, вона має високу частку рослинного білка, що робить її популярною серед веганів та інших людей, які підозрюють у харчуванні. А лімонад водоростей з низьким вмістом цукру, що визначає тенденції, походить із Берндорфа, Нижня Австрія. Тут базується компанія Evasis Edibles. Компанія, заснована лише у 2015 році трьома друзями, стоїть за Algenkracherl з унікальним пунктом продажу. Зі своєю ідеєю вони втрьох вже є лідерами світового ринку - 600 000 пляшок щойно зійшли з виробничої лінії, і вона експортується, зокрема, до Німеччини та Скандинавії - у дуже невеликому сегменті, який незабаром може значно зрости.
Тому що водорості вважаються орієнтованою на майбутнє їжею для зростаючого населення світу. Нині вшановуються переваги: надзвичайно низьке споживання CO2 у виробництві, поєднане з фантастичними харчовими цінностями і, таким чином, визначене для зростаючого ринку дієтичних добавок для веганів, хворих на алергію та любителів кулінарних пригод. Як виникла не зовсім очевидна ідея? Хімік Аннелізе Нідерл-Шмідінгер досліджувала розведення водоростей для біодизеля, коли вона та її колега Ренате Штегер висловили таку ідею: Чому б не використовувати водорості як "паливо" для людей? Разом з архітектором Уте Петріч вони розробляють власну концепцію компанії, усі троє виконують функції керуючих директорів.
Їх мета: Низькокалорійний напій з водоростей повинен діяти як "вхідний препарат" для всіх, хто досі скептично ставиться до водоростей. Хоча порошок водоростей вже давно популярний серед шанувальників смузі та інших людей, що займаються здоров’ям, газована вода з водоростями також може охопити групи покупців, яких менш цікавить аспект здоров’я і які просто цінують смачний напій.
Водорості з Брука на дер Лейті #
Порошок водоростей незабаром також надійде з Нижньої Австрії: у компанії Ecoduna в Брук-на-Лейті водорості досліджують з 2010 року, і компанія хоче утвердитися як лідер світового ринку, особливо на ринку дієтичних добавок. Інвесторів досі шукають - З 18 мільйонів євро, необхідних для перетворення дослідницької установи на завод, досі відсутні 3,5 мільйони. На День інвестора в середині лютого до попередніх 330 акціонерів слід додати більше - остаточний стрибок перед початком масштабного виробництва водоростей - Зроблено в Бруку на дер Лейті.