Алкоголь дисбалансує мікрофлору в ротовій порожнині
У алкогольних напоїв у роті більше шкідливих бактерій, ніж у тих, хто не п'є, що може сприяти запаленню ясен та пародонтозу.
Чому це важливо
Вживання важкого алкоголю є фактором ризику хронічних захворювань, таких як рак (стравохід, товста кишка, молочна залоза), захворювання печінки та серцево-судинні захворювання.
У наших ротах міститься близько 700 різних типів бактерій, деякі корисні, а інші - менше. Деякі шкідливі бактерії, що знаходяться в роті, сприяють захворюванню ясен, проблемам із серцем і навіть певним раком. І навпаки, "хороші бактерії" обмежують ріст патогенних мікробів. Тому важливо підтримувати баланс між "добрими" бактеріями та "поганими".
Що показує дослідження
Це дослідження, опубліковане в журналі Microbiome, розглядало 1044 здорових людей віком від 55 до 87 років, які надавали зразки слини та інформацію про свої харчові звички. Дослідники з університету Нью-Йорка вважали помірне споживання алкоголю визначати як максимум один напій на день для жінок та два напої на день для чоловіків. Тому нас вважали алкоголіками, які п'ють, жінки та чоловіки, які п'ють більше, ніж це. Згідно з цими критеріями, у дослідженні брали участь 614 тих, хто п’є середньої тяжкості, та 160 - тих, хто п’є. 270 учасників не вживали алкоголю,
Дослідники проаналізували бактерії, присутні в зразках слини. Не дивно, що різноманітність бактерій різнилася між алкогольними та непитущими: у порівнянні з непитущими, споживачі алкоголю мали менше лактобактерій - бактерій, які, як відомо, зменшують запалення ясен.
Люди, які пили найбільше алкоголю, мали більше бактерій з родів Actinomyces, Leptotrichia, Cardiobacterium, Neisseria; деякі з них викликають захворювання пародонту. А бактерії Neisseria утворюють канцерогенну сполуку, ацетальдегід, з етанолу.
Ці результати вказують на те, що вживання алкоголю дисбалансує склад мікробіоти у роті. Одне з можливих пояснень полягає в тому, що кислоти в алкоголі роблять середовище в роті ворожим до певних бактерій.
На практиці
Рекомендується пити від 1,5 л до 2 л води щодня у вигляді негазованої води, газованої води, чаю або трав’яного чаю. В рамках збалансованого харчування, такого як середземноморська дієта, дозволяється одна склянка вина на день для жінок або дві склянки вина на день для чоловіків. Віддавайте перевагу червоному вину, яке містить більше поліфенолів, ніж білому, і бажано з органічного землеробства. Червоне вино містить ресвератрол.
Для аперитива без алкоголю або для втамування спраги, крім банки пива, розгляньте смузі! Ось кілька рецептів: