Almased, Slim Fast, Multaben Один ковток, один кілограм - DER SPIEGEL
Надмірна вага та ожиріння: замість фізичних вправ, очищення або нульової дієти, протеїнові коктейлі повинні розтопити кілограми за допомогою дієт на формулі
Якщо знову потрібно зменшити різдвяний бекон і знову досягти ідеальної ваги, це зазвичай потрібно робити швидко. Формулові дієти обіцяють швидкий успіх для всіх. "Білкові напої можна легко інтегрувати у повсякденне життя", - захоплюється Яніна Шульц *, яка після Різдвяного свята спробувала надзвичайний план бікіні від Almased.
Принцип успіху вражає простотою: відсутність спорту, підрахунок калорій та складна кулінарна акробатика. Натомість у меню є білкові коктейлі, бульйони та страви з низьким вмістом вуглеводів. "У перші кілька днів це означає пити, пити, пити", - каже 30-річний юнак. Молода мама схудла за ліки п’ять кілограмів.
Очевидно, що стратегія продажів виробників рецептурних продуктів працює: зокрема, дієтичний напій Almased зараз переживає бурхливий розвиток. Кажуть, що північнонімецька компанія продала 27 тонн чудо-порошку в інтернет-магазинах через аптеки, що замовляють поштою в 2012 році. Кулінарна книга Almased, опублікована навесні, тимчасово посіла друге місце у списках бестселерів.
Все просто велика маркетингова бульбашка - або дієти на основі формул дійсно є ключем до ідеальної ваги?
Принаймні так пропонують повноцінні обіцянки: "Їжте шість разів на день і все одно худніть" (Slim Fast), "Здоровий шлях до фігури, про яку мрієте" (Multaben) або "Худніть, не голодуючи" (Almased).
Чудо-пудра або рекламна пастка?
На веб-сайті компанії позитивний ефект лікування Алмаседом підтверджується дослідженням Фрайбурзького університету. Відповідно до цього поєднання меду, сої та молочного білка стимулює спалювання жиру, тривале насичення та покращує рівень холестерину та цукру в крові.
Справді, однак, показаний успіх клієнтів не є унікальним пунктом продажу Almased. Компанія використовує лише перевірений дієтичний принцип, який був адекватно задокументований: дієти, багаті білками, призводять до втрати ваги. Це також підтверджує одне з найбільших у світі досліджень дієти Копенгагенського університету. Якщо ви їсте багато білків і мало вуглеводів, ви не тільки швидше худнете, але і довше утримуєте вагу. Достатньо збалансованої дієти з великою кількістю нежирного м’яса, риби або нежирних молочних продуктів, а також уникати солодкої та жирної їжі - без порошку.
Не дієта для всіх
Тим не менше, дієтичні суміші можуть бути корисними в деяких випадках. Німецьке товариство ожиріння (DAG) рекомендує багатоступеневий підхід у своїх рекомендаціях щодо профілактики та лікування ожиріння. На додаток до зменшення вмісту жиру та вуглеводів, автори розрізняють два рівні суміші: ексклюзивна дієта на основі суміші та заміна їжі продуктами на формулі.
Перший рекомендується людям, які вважаються ожирінням з індексом маси тіла (ІМТ) більше 30 і яким доводиться худнути з медичних причин. Другий для тих, хто націлений на незначну втрату ваги або стабілізацію ваги. Вам потрібно лише замінити один або два основних прийоми їжі продуктами Формули.
Одним з авторів настанови є Ганс Хаунер, директор Центру харчової медицини Else Kröner Fresenius в Мюнхені. На його думку, дієтична суміш є "основним втручанням в метаболізм, на який реагує організм". За словами Хаунера, можуть виникнути такі наслідки недоїдання, як порушення травлення, заморожування, погана концентрація уваги або нервозність. У гіршому випадку навіть існує ризик серцевих аритмій, розладу м’язів або ниркової недостатності - ризики, на які виробники не вказують належним чином.
Продукти формули можна вільно придбати в аптеках, а в деяких випадках і в аптеках. У цій практиці продажів Хаунер вбачає небезпеку "жорстокого поводження". Однак він визнає, що дієти на формулі можуть бути "розумною річчю" для людей із серйозною надмірною вагою (ІМТ старше 30) за умови, що вони виконуються максимум три місяці та під наглядом лікаря.
Тренерські програми визначають успіх дієти
Експерти наголошують, що успіх дієти не залежить від продукту. Набагато вирішальнішими є "загальні умови, в яких дієта діє", говорить Томас Елрот, керівник Інституту харчової психології Університету Геттінгена. Дієта сама по собі зазвичай не змінює поведінку людини.
Пізніше багато хто повернеться до своїх старих харчових звичок - і швидко набере назад кілограми, які, як вважали, були втрачені. Тому в більшості випадків він не бачить жодного довгострокового успіху з Alamsed and Co. "Сам продукт не може творити чудес - супутні тренерські концепції мають вирішальне значення", - говорить Елрот.
Ефекти йо-йо ніколи не можна виключати
Крім того, помилково вважають, що ефект йо-йо не спостерігається у дієтах, що формуються, пояснює Хаунер. "Набір ваги після дієти - це нормальна адаптивна реакція організму, яка буде відбуватися завжди". Щоб зберегти вагу в довгостроковій перспективі, постраждалі повинні постійно вживати на 500-600 кілокалорій менше. Крім того, необхідно мати збалансоване харчування в цілому та адаптувати поведінку свого здоров’я.
Навіть у Джаніни спочатку кілограми падали майже самі собою. Потім слабшого себе запитали: "Люди мають зуби і хочуть жувати", - каже вона. "Через короткий час у мене з'явився апетит до чогось справжнього". На запитання, яку дієту вона спробує цього року після канікул, вона відповіла: "Степпер у підвалі".
Більше інформації про дієти на формулі
Що таке формула дієти? стрілка вгору
Що таке формула дієти? Стрілка вниз
Формулові дієти замінюють цілі страви білковими напоями або барами. Дієтичні порошки, що виготовляються промисловим способом, змішуються з водою або молоком, і їх можна споживати гнучко протягом дня. Багато виробників інтегрують свої продукти в цілі дієтичні програми, які, як правило, базуються на дієті з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка, і в той же час забезпечують достатній запас поживних речовин, вітамінів і мінералів.
Чи існує законодавча база для продуктів Formula? стрілка вгору
Чи існує законодавча база для продуктів Formula? Стрілка вниз
Продукти формули регулюються на весь ЄС в Директиві 96/8/ЄС про харчові продукти для низькокалорійної дієти для схуднення. Директива ЄС реалізується на федеральному рівні згідно з Постановою про дієти (DietV) і є обов'язковою. Тому виробники не мають достатньої можливості для розробки своїх дієтичних порошків. Серед іншого, вказівка визначає точну теплотворну здатність добового раціону не менше 800 і максимум 1200 кілокалорій. У деяких випадках це відповідає менш ніж половині добових потреб у енергії деяких людей. Крім того, в ньому закріплені точні граничні значення для окремих поживних речовин. Наприклад, теплотворна здатність продукту повинна покриватися принаймні на 25 і максимум на 50 відсотків білками.
Що слід враховувати при формулі дієт? стрілка вгору
Що слід враховувати при формулі дієт? Стрілка вниз
Щоб уникнути рецидиву старих харчових звичок, дієти на формулі повинні бути частиною супровідних тренерських програм. Вони повинні бути пристосовані до конкретної людини, каже психолог з питань харчування Томас Елротт. "Яка міра має сенс, також багато в чому залежить від тяжкості надмірної ваги. Люди з невеликою та середньою вагою насправді не потребують ніяких продуктів формули". Формула дієти може допомогти тим, хто зазнає більшої ваги, з регулюванням ваги. «Бажано як частина комплексної програми, - говорить Елрот.
Як виглядають програми навчання дієти? стрілка вгору
Як виглядають програми тренінгу з дієти? Стрілка вниз
Наприклад, комерційна програма зниження ваги Optifast52 поєднує дуже низькокалорійну їжу з продуктами сумішей, посилення фізичних вправ та поведінкову терапію з метою поліпшення харчової поведінки в довгостроковій перспективі. Дослідження, опубліковане в "Міжнародному журналі ожиріння" в 2011 році, показує, що шестимісячна програма спочатку призводить до ефективного зниження ваги у людей з надмірною вагою (ІМТ 30 і вище). "Навіть після цього не спостерігалося жодного йо-йо ефекту в суворому сенсі, а повільного, постійного збільшення", - говорить Стіфан Бішофф з Університету Гогенгейма, який сприяв дослідженню.