Американське дослідження здивоване - це 16 8 періодичне голодування не таке корисне для схуднення
Дослідження в США з дивовижними результатами
Це 16: 8 періодичне голодування по-справжньому нездоровим?
03 жовтня 2020 р. - 9:03
Американські дослідження приносять дивовижні результати
Постійне голодування є модним: багато людей, які хочуть скинути кілька кілограмів, клянуться методом схуднення. Зараз американське дослідження дійшло висновку, що так зване періодичне голодування часто не дає бажаного ефекту і може бути навіть нездоровим. Експерт з питань харчування Нора Рідер пояснює передумови.
Багато методів голодування, одна мета: схуднення
Існують різні типи періодичного голодування: наприклад, дієта 5: 2 харчується зазвичай п’ять днів на тиждень, тоді як голодує два дні на тиждень. Приблизно чверть звичайного споживання енергії - близько 500-600 кілокалорій на день - дозволяється в обидва дні голодування. У разі скасування вечері вечеря відмовляється щонайменше два вечори на тиждень. Натомість ввечері є лише вода або несолодкий чай. "Роблячи перерву в їжі принаймні за 12-14 годин до сніданку, метаболізм полегшується. Оскільки ввечері організм більше не постачається вуглеводами, йому доводиться використовувати запаси жиру як джерело енергії для процесів регенерації, що відбуваються в організмі під час сну. Це сприяє зниженню ваги ", - пояснює експерт з питань харчування Нора Рідер. Позитивний побічний ефект: Часто це також покращує якість сну.
Американські дослідники вивчали, чи допомагає 16: 8 людям із надмірною вагою та ожирінням схуднути
Ймовірно, найвідомішою та найпоширенішою формою періодичного голодування є періодичне голодування 16: 8. За допомогою цього методу голодування їжі уникають протягом 16 годин, а в інші вісім годин ви можете їсти все, що душа забажає. Ця форма посту настільки популярна, оскільки багато людей можуть добре інтегрувати її у своє повсякденне життя. Зараз дослідники Каліфорнійського університету в Сан-Франциско вивчили наслідки періодичного голодування 16: 8. Команда Ділана Лоу хотіла дізнатись, який вплив обмеження часу прийому їжі впливає на втрату ваги пацієнтів із зайвою вагою та ожирінням (ожирінням). Вони також дослідили, чи може цей інтервальний метод позитивно впливати на метаболізм.
Для цього вони розділили 116 учасників-добровольців на дві групи протягом дванадцяти тижнів: контрольній групі дозволялося їсти три рази на день (сніданок, обід і вечеря), іншій групі слід робити переривчастий піст 16: 8 і лише щодня вікно часу у вісім годин - між 12:00 та 20:00.
Результати американського дослідження протверезіють
Зараз дослідники опублікували свої результати в медичному журналі "Jama Internal Medicine": Втрата ваги групи, яка виконувала періодичне голодування 16: 8, становила 1,17 відсотка від початкової ваги, лише трохи вище, ніж у контрольної групи (0,75 відсотка). Отже, у дослідженні не вдалося продемонструвати ні значну втрату ваги, ні позитивний вплив на обмін речовин, рівень цукру в крові або ліпіди в крові в результаті періодичного голодування 16: 8.
Навпаки: дві третини середньої втрати ваги в 1,7 кілограма було пов’язано із втратою худої маси тіла. Нежирна маса тіла - це зрештою маса тіла, яка не складається з жиру. Сюди входять, наприклад, наші м’язи, а також органи, кістки та вода. Чиста маса зменшується при руйнуванні м’язів. Однак метою будь-якої спроби схуднення має стати набір м’язової маси та зменшення жирової маси. М’язи метаболічно активні - чим більше їх у нас, тим більше енергії ми спалюємо, навіть коли не рухаємося.
Таким чином, дослідники дійшли висновку, що їжа протягом обмеженого часу не є більш ефективною для схуднення, ніж їжа, розподілена протягом дня, якщо не введені інші обмеження.
Періодичне голодування: як воно працює і чи ми з ним дійсно худнемо
Чи означає цей результат дослідження, що періодичне голодування 16: 8 не приносить користі?
Експерт з питань харчування Нора Рідер пояснює: "Усі форми періодичного голодування мають одне спільне: загалом немає ні вказівок, ні рекомендацій щодо вибору та приготування їжі". Це повинно збільшити бажання людей спробувати дієту та зменшити відсів від занадто багатьох обмежень. "Це не вчить людей, як постійно змінювати свій раціон, необхідний для тривалого схуднення та підтримки цільової ваги", - продовжує Рідер. Багато хто продовжував їсти, як раніше, і максимум економив калорії, наприклад, попереднім сніданком. Це часто призводить до страшного ефекту йо-йо, якщо через певний час дієта переходить на три основних прийоми їжі або на п’ять прийомів їжі.
Однак ті, хто харчується переважно здоровою та збалансованою дієтою, безумовно можуть схуднути за допомогою різних форм періодичного голодування. "В основному, якщо ви хочете схуднути, ви повинні віддавати своєму тілу менше енергії, ніж воно спалює", - резюмує фахівець з дієтології. Це підтверджується періодичним голодуванням.
Рідер рекомендує збалансовану дієту з великою кількістю свіжих фруктів та овочів, бажано необроблених продуктів, великою кількістю цільнозернових продуктів (хліб, макарони, рис), корисних рослинних жирів (ріпакова олія, оливкова олія, лляна олія або олія волоського горіха) та щонайменше 1,5 літра води на день.