Американські рулетики з корицею - Cinnamon Rolls - мама 2 дівчаток

Найкраще, що я коли-небудь їв!

Я люблю рулетики з корицею ще з того часу, коли ми жили в США, у Німеччині ми їх знаємо за рулонами кориці. Пухнасте дріжджове тісто, соковита цукрово-масляно-корична начинка та американська морозна, цукрова глазур з вершковим сиром легко розтопити. Рецепт - найкращий рецепт рулету з корицею, який я коли-небудь пробував. Американський друг подарував мені його, і я його трохи вдосконалив:-) Це стало одним з моїх улюблених рецептів, і воно дуже добре падає з кожним відвідуванням! Булочки з корицею швидко зробити, вони пухнасті та смачно коричні. Я виявив, що американський топпінг спочатку трохи звик, бо я знаю інгредієнти і знаю, що це калорійна бомба. Але це просто належить йому;-)

Коли я роблю рулетики з корицею, я не можу бути досить швидким, щоб отримати ще один ... їх їдять так швидко, і діти завжди хочуть більшого. Просто спробуйте булочки з корицею ... Я впевнений, що ви можете надихнути своїх рідних та друзів.

Що потрібно для рулетиків з корицею:

Рецепт робить 2 круглі форми для випічки і вистачає на 6 осіб

Для тіста:

справжній американський акторський склад:

трохи ванільного екстракту або щіпка стручка ванілі

або для тих, хто вважає за краще "неамериканське":

Ось як це працює:

Спочатку ви розчиняєте свіжі дріжджі в теплому молоці і даєте їм відпочити 10 хвилин.
Тим часом ви змішуєте борошно з сіллю і цукром, додаєте вершкове масло кімнатної температури та яйце. Нарешті додайте дріжджове молоко. Це найкраще замісити в тісто на робочій поверхні і накрити і залишити підніматися в теплому місці на 1 годину. Тісто має легко відшаровуватися від робочої поверхні і не бути липким. Якщо воно липке, додайте трохи борошна. Якщо тісто занадто розсипчасте, додайте трохи більше молока.
Ви знову добре вимішуєте тісто, а потім розкачуєте його на папері для випікання у прямокутник (приблизно 30x45 см).
Потім ви готуєте начинку. Для цього змішайте коричневий цукор з корицею і додайте розтоплене вершкове масло.
Розкладіть начинку на дріжджовому тісті і залиште приблизно 1 см вільним на довгому верхньому краї.
Потім розкачайте дріжджове тісто уздовж довгої сторони. Ви можете розкачати дріжджове тісто на пергаментному папері, це полегшить скручування. Потім нарізаєте рулет скибочками шириною 2-3 см. Це найкраще робити великим гострим ножем. Буде близько 12 рулетиків з корицею. Потім ви кладете булочки кориці на змащений жиром деко (деко найкраще з високим краєм) і накриваєте їх рушником і даєте їм піднятися ще годину. Я люблю використовувати форму для випікання або круглу форму для торта. Переконайтеся, що равлики торкалися одна одної. Вони не повинні бути занадто близько один до одного.
Тим часом ви розігріваєте духовку до 160 градусів, а потім випікаєте рулетики з корицею протягом 15-20 хвилин.

Якщо вам подобається справді американський ...

Якщо вам подобається, ви можете зробити справжню американську глазур. Це тут називається обмерзанням!

Для цього змішайте вершковий сир з маслом. Потім ви додаєте цукрову пудру та ванільний цукор. Додайте стільки молока, щоб начинку можна було легко розподілити по ще теплим рулетам кориці.

Якщо для вас обмерзання занадто "значне", ви можете просто зробити звичайну обмерзання. Для цього змішайте 125 г цукрової пудри з 2-3 столовими ложками води.

Якщо ви шукаєте більше рецептів дріжджового тіста, тоді погляньте на мій торт, що кришиться, і торт зі сливовою кришкою.