Амілази - функції та хвороби
«Їжте повільно і жуйте правильно!» Кожна дитина знає застережливе висловлювання матері, але чому саме «добре жувати» так важливо для організму? Відповідь проста: правильне травлення починається в роті, коли Амілази Дійте.
Зміст
Що таке амілази?
Слово "амілаза" походить від грецького слова амілон і означає щось на зразок "кукурудзяний крохмаль".
Це одна з гідролаз, ферментів, які розчиняють біохімічні сполуки, взаємодіючи з водою. Амілаза - це фермент, який виконує важливі функції в метаболізмі кожного організму - необхідний винахід природи.
Як і всі ферменти, амілаза - це білок, який виробляється самими залозами організму. Його відкриття сягає 1833 року. Французький хімік Ансельме Пайен відкрив його у розчині солоду. У той час амілазу ще називали діастазою, це був перший відкритий фермент.
Функція, ефект та завдання
В процесі травлення він розщеплюється на найдрібніші компоненти, які потім всмоктуються в кров і таким чином переносяться в обмін речовин. Травлення починається в роті. За допомогою механічного процесу, що називається «жуванням», їжа подрібнюється за допомогою зубів. Це стимулює потік слини і робить їжу більш гладкою, щоб її можна було без проблем переносити через стравохід (стравохід) у шлунок.
У роті їжа контактує з важливим ферментом із слини, який називається «амілаза». Це відповідає за розщеплення складних множинних цукрів (полісахаридів) та крохмалю. Тільки тоді поживні речовини розщеплюються на більш дрібні окремі частини (у цьому випадку спочатку мальтроза, потім глюкоза, а потім складні олігосахариди) і стають придатними для використання в організмі. Завдяки цьому вуглеводи легше засвоюються.
Лише частина крохмалистої поживної речовини виділяється в кров. Цей енергозберігаючий метод організму важливий для того, щоб травлення функціонувало регулярно і належним чином, а наша їжа тим самим перетворювалася на енергію.
Існує чотири різні типи амілази:
- ізоамілази: це відбувається лише у бактерій і рослин. Він розщеплює глікоген (запасна форма вуглеводів) та амілопектин (природний крохмаль)
- γ-амілаза: вона зрощує глюкозу, але зустрічається лише у грибів.
- α-амілаза: це гідролізує амілозу (крохмаль) та амілопектин. Він може виступати єдиним ферментом у молекулі крохмалю. Через це він є ендоферментом.
- β-амілаза: цей фермент є екзоферментом, але має ті ж властивості, що і α-амілаза. Однак він відщеплює лише одну молекулу мальтози за раз від кінця ланцюга. Чим більше кінців ланцюга створюється α-амілазою, тим краще може працювати β-амілаза.
Як невелика молекула, α-амілаза виводиться з сечею через нирки, і тому її можна вимірювати у сироватці крові та сечі.
Освіта, наявність, властивості та оптимальні значення
Α-амілаза складається з п’яти так званих «ізоформ». Два з них утворюються в ацинарних клітинах підшлункової залози (лат. Панкреас) і називаються амілазою підшлункової залози. Звідси вони потрапляють безпосередньо в кишечник. Інші три ізоформи утворюються в екзокринних залозах ротової порожнини.
Там є три великі слинні залози:
- привушна залоза (привушна залоза)
- під'язикова залоза (під'язикова слинна залоза)
- і підщелепної залози (нижньощелепної слинної залози).
Коли їжа пережовується, вона стає активною і виділяє слину, яка змішується з ферментом. Як уже зазначалося, рівень амілази можна виміряти в крові та сечі. Для дослідження сечі пацієнт повинен збирати сечу та збирати її протягом 24 годин. Оскільки не кожен аналітичний прилад працює однаково добре, інформація про оптимальні значення варіюється.
Загалом, однак, можна сказати, що значення амілази, виміряні в сироватці крові дорослої людини, повинні становити від 31 до 107 одиниць на літр (Од/I), тоді як значення, виміряні у спонтанній сечі, становлять приблизно до 460 ОД/I, а також значення, Збір сечі повинен складати приблизно до 270 ОД/І. Занизькі значення амілази зазвичай не мають значення захворювання.
Ви можете знайти свої ліки тут
Хвороби та розлади
Це викликається вірусами та бактеріями та супроводжується сильним болем, добре помітним набряком та періодичною лихоманкою. Це може бути спричинене, крім іншого, частою блювотою (наприклад, булімією). Однак найчастіше за це запалення відповідає дитячий свинка.
Люди з недостатнім споживанням рідини або меншою жувальною активністю також зазнають ризику. Як результат, вироблення слини зменшується, і іммігруючі бактерії не можуть бути належним чином вимиті. Існують також певні групи препаратів, що пригнічують вироблення слини, наприклад, діуретики або антидепресанти.
Погана гігієна порожнини рота, легко запалюється слизова оболонка рота і неправильне харчування також сприяють утворенню бактерій. Підвищена концентрація α-амілази в аналізі крові також може бути ознакою панкреатиту. Найпоширенішою причиною цього є захворювання жовчовивідних шляхів.
набрякати
- Bisswanger, H.: Ферменти. Будова, кінетика та застосування. Wiley-VHC, Weinheim 2015
- Дешка, М.: Лабораторні значення A-Z. Колхаммер, Штутгарт 2011
- Hahn, J.-M.: Контрольний список з питань внутрішньої медицини. Тієма, Штутгарт 2013
Вас також може зацікавити
На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.
Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.