Амінокислоти; ЯРМІНО

1. Визначення
2. Є амінокислотними білками?
3. З чого складаються амінокислоти?
4. Що означає L перед амінокислотами?
5. Будова
6. Амінокислотна структура
7. Список амінокислот
8. Скільки є амінокислот?
9. Які типи амінокислот існують?
10. Виробництво
11. Виробництво амінокислот як харчових добавок
12. Порівняння з виробництвом кісткового бульйону JARMINO та органічного колагену
13. Веганські амінокислоти?
14. Вживання/проковтування
15. Дефіцит амінокислот
16. Чи шкідливі амінокислоти?
17. Занадто багато амінокислот
18. Передозування амінокислот/побічні ефекти?
19. Коли приймати амінокислоту?
20. Добавки до амінокислот
21. Нарощування м’язів
22. Ефект
23. Амінокислотні продукти
24. Що роблять амінокислоти?
25. Схуднути за допомогою амінокислот
26. Які амінокислоти потрібні організму?

визначення

Є амінокислотними білками?

Амінокислоти - це найменша одиниця білків. Коли ми їмо багату білком їжу, наш кишечник розщеплює білки до амінокислот. І амінокислоти відіграють дуже важливу роль у нашому здоров’ї.

З чого зроблені амінокислоти?

Ключовими елементами амінокислот є вуглець (C), водень (H), кисень (O) та азот (N), хоча інші елементи можна знайти в бічних ланцюгах деяких амінокислот.

Що означає L перед амінокислотами?

За винятком однієї амінокислоти, всі амінокислоти мають дві форми: D і L. Дивно, але лише L-амінокислоти є будівельними блоками білків. Оскільки білки необхідні для підтримки клітини, походження L-амінокислот безпосередньо пов'язане з еволюцією життя.

структура

Амінокислотна структура

Амінокислоти - це мономери, що утворюють білки. Кожна амінокислота має однакову основну структуру, яка складається з центрального атома вуглецю, також званого альфа-вуглецем (α), який пов'язаний з аміногрупою (NH2), карбоксильною групою (COOH) та атомом водню.

Кожна амінокислота також має додатковий атом або групу атомів, які приєднані до центрального атома. Ця R-група або бічний ланцюг надає кожному амінокислотному білку специфічні властивості.

Список амінокислот

Скільки там амінокислот?

Відомо близько 500 амінокислот, що зустрічаються в природі, хоча в генетичному коді є лише 20.

Які типи амінокислот існують?

Всі білки в організмі людини складаються з 20 амінокислот. 9 з цих амінокислот називають незамінними амінокислотами. Це означає, що наш організм не може сам виробляти його, але ми повинні приймати його через їжу.

Решта амінокислоти організм може виробляти сам. Однак деякі з них називаються умовно суттєвими. Організм може бути не в змозі виробляти їх у достатній кількості. Це може бути у випадку, коли наше тіло перебуває в стресі, наприклад, через дієту, в якій занадто багато цукру або вуглеводів. Отже, достатнє споживання умовно необхідних продуктів харчування сьогодні є настільки ж важливим, як споживання необхідних продуктів харчування.

Незамінні амінокислоти: Гістидин, ізолейцин, лізин, лейцин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан, валін
Умовно незамінні амінокислоти: Аргінін, цистеїн, гліцин, глутамін, пролін, тирозин
Незамінні амінокислоти: Аланін, аспарагін, аспарагінова кислота, глутамінова кислота, серин

Виробництво

Виробництво амінокислот як харчової добавки

Амінокислоти в дієтичних добавках часто є неприродними амінокислотами або непротеїногенними амінокислотами, які хімічно синтезуються. Немає жодного виправдання для прийому цих неприродних амінокислот окремо як дієтичних добавок, це може бути навіть небезпечно. Замість того, щоб покладатися на окремі амінокислоти як дієтичну добавку, ви повинні включати у свій раціон здорову їжу, яка забезпечує природні амінокислоти.

Порівняно з виробництвом JARMINO кісткового бульйону та органічного колагену

Кістковий бульйон JARMINO та наш органічний порошок колагену містять амінокислоти природним шляхом завдяки чистому термічному та механічному виробництву. Ми варимо кістки (наприклад, з органічної худоби) протягом 20 годин і таким чином отримуємо бульйон, що містить багато амінокислот. Для органічного порошку колагену кістковий бульйон потім зневоднюють і подрібнюють у порошок, що призводить до ще більшого вмісту амінокислот.

Амінокислоти веганські?

Білки, які організм розщеплює на амінокислоти, можна знайти як в рослинній, так і в їжі тваринного походження. Це означає, що амінокислоти також можна отримувати з веганської їжі. Білки з тваринної їжі часто називають повноцінними, оскільки вони містять усі необхідні амінокислоти. З іншого боку, в рослинних білках часто не вистачає однієї або двох незамінних амінокислот.

Вживання/проковтування

Дефіцит амінокислот

Якщо у вас проблеми зі шлунком, печія, гази або інші порушення травлення, а також перепади настрою, це може бути спричинено низьким рівнем шлункової кислоти, що може призвести до нестачі амінокислот.

Можливими причинами дефіциту амінокислот можуть бути також неповний розпад білків у травній системі, успадковані аномалії біохімічних механізмів організму, неправильне харчування або стрес.

Чи шкідливі амінокислоти?

У літературі не було доказів того, що нормальна, здорова людина отримає користь у будь-якому харчовому сенсі від однієї амінокислотної добавки. Навіть у тих, хто не має ідеальної дієти, одноразове вживання амінокислот вважається потенційно небезпечним. (1)

Тому бажано приймати окремі амінокислоти, а нам слід інтегрувати здорові та якісні джерела білка, такі як кістковий бульйон або органічний колаген, які пропонують широкий спектр амінокислот, у свій раціон.

Занадто багато амінокислот

Якщо у вашому організмі занадто багато амінокислот, можуть виникнути такі наслідки: шлунково-кишкові скарги, такі як гази, біль у животі або діарея, підвищений ризик подагри (накопичення сечової кислоти в організмі, що призводить до запалення суглобів), нездорове падіння артеріального тиску.

Передозування амінокислот/побічні ефекти?

Збільшення споживання амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA, незамінні амінокислоти, які складають 20% від загального споживання білка) може призвести до неалкогольних жирових захворювань печінки (2).

Коли приймати амінокислоти?

Амінокислоти повинні бути частиною здорового щоденного раціону:

Амінокислоти необхідні для побудови нових білків. Тоді білки дбають про структуру наших клітин, тканин, органів, м’язів, шкіри та волосся.
Амінокислоти є попередниками ферментів. Це означає, що без амінокислот не відбулося б жодних метаболічних реакцій. А метаболічні реакції також включають виробництво енергії та спалювання жиру.
Амінокислоти також можуть мати протизапальну дію та запобігати окисному стресу, що призводить до передчасного старіння.

Амінокислоти, що містяться в білку, можуть сприяти нарощуванню м’язів. Незважаючи на давню теорію, згідно з якою у вас є близько 45-60 хвилин після тренування, щоб отримати максимальний приріст м'язів від прийому білка, останні дослідження показують, що цей період часу може тривати до п'яти годин після тренування ( 3). Прийом його перед тренуванням також має той самий ефект (4).

Амінокислотна харчова добавка

Існує також багато дискусій щодо споживання амінокислотних добавок. Часто стверджують, що прийом певних амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA) до або після вправ допомагає нарощувати більше м’язів. Це може бути правдою, але це також пов’язано з ризиками. Передозування BCAA може призвести до значних побічних ефектів, таких як проблеми з шлунково-кишковим трактом та діарея.

Нарощування м’язів

Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA) - це група з трьох незамінних амінокислот: лейцину, ізолейцину та валіну. Дослідження показали, що дієти з високим вмістом ВСАА допомагають нарощувати м’язи, зменшують м’язову втому та знімають хворі м’язи.

Коли ви їсте продукти, багаті білком, ваше тіло розщеплює білок на амінокислоти. Потім ці амінокислоти використовуються для відновлення та вирощування нових м’язових волокон.

ефект

Амінокислотні продукти

Продукти, наведені в наступному списку, є найбагатшими джерелами незамінних амінокислот:

Лізин: М'ясо, яйця, соя, чорна квасоля, лобода, гарбузове насіння
Гістидин: М'ясо, риба, птиця, горіхи, насіння, цільні зерна
Треонін: Сир, зародки пшениці
Метіонін: Яйця, зерна, горіхи, насіння
Валін: Соя, сир, арахіс, гриби, цільні зерна, овочі
Ізолейцин: М'ясо, риба, птиця, яйця, сир, сочевиця, горіхи, насіння
Лейцин: Молоко, соя, квасоля, бобові
Фенілаланін: Молочні продукти, м’ясо, птиця, соя, риба, квасоля та горіхи
Триптофан: Продукти, багаті білками, такі як зародки пшениці, сир, курка

Найкращими джерелами умовно незамінних амінокислот є:

Аргінін: Курка, молочні продукти, гарбузове насіння, арахіс,
Цистеїн: Яловичина, курка, тунець, сочевиця, овес
Гліцин: Кістковий бульйон, колаген, яловичина, телятина, баранина, курка
Глютамін: Морепродукти, молоко, яйця, капуста, квасоля
Пролін: Кістковий бульйон, колаген, яловичина, сир, соя
Тирозин: Яловичина, лосось, тофу, курка, рікотта, біла квасоля, дикий рис

Багатий колагеном кістковий бульйон і порошок колагену з випасу - відмінна амінокислотна їжа. Вони забезпечують усі важливі незамінні та умовно необхідні амінокислоти, а білки вже розщеплюються на дрібні шматочки, що полегшує травлення.

Що роблять амінокислоти?

Амінокислоти, які часто називають будівельними блоками білків, - це сполуки, які виконують багато важливих функцій у нашому організмі:

Комплекс: Амінокислоти необхідні для здорової шкіри. Всі незамінні та незамінні амінокислоти відіграють певну роль у підтримці красивої шкіри, але є деякі, що мають особливі ефекти:

Аргінін: Допомагає відновити видимі пошкодження шкіри.
Гістидин: Заспокоює шкіру та має антиоксидантні властивості.
Метіонін: Захищає шкіру від шкідливих речовин.
Лізин: Зміцнює поверхню шкіри.

Зморшки:

Пролін, лейцин та гліцин: роблять тонкі лінії та зморшки менш глибокими.

Волосся:

У волоссі можна знайти близько 18 амінокислот, таких як пролін, треонін, лейцин та аргінін. Здоровий амінокислотний баланс надає структурі волосся жорсткість і стійкість.

Втрата волосся:

Амінокислоти містяться майже у всіх наших тканинах, включаючи волосся, і вони життєво важливі. Дефіцит амінокислоти L-лізину може призвести до втрати волосся, але адекватне надходження цієї амінокислоти може запобігти цій проблемі та сприяти здоровому росту волосся.

Сон:

Те, як ми спимо, також залежить від амінокислот. Найпоширенішими амінокислотами, пов'язаними зі здоров'ям сну, є: глутамін, гліцин, L-теанін і триптофан.

Метаболізм:

Амінокислоти виконують кілька важливих функцій в обміні речовин: будівельні блоки для синтезу білка, попередники нуклеотидів, джерело енергії, нейромедіатори, попередники нейромедіаторів та гормони.

Суглоби:

Наш організм використовує амінокислоти для захисту та відновлення суглобового хряща. Особливо людям, які страждають на артрит, слід забезпечити достатнє споживання амінокислот.

Кишечник:

Амінокислоти гліцин та пролін сприяють загоєнню кишечника, який часто пошкоджується нашою західною дієтою, яка сильно характеризується вуглеводами та цукром. Через цю дієту багато людей (більшість з них несвідомо) страждають від так званого синдрому негерметичної кишки.
Цей проникний кишечник створюється, коли кишкову стінку атакують погані кишкові бактерії через незбалансовану кишкову флору і стає пористим. Це може спричинити потрапляння токсинів з кишечника в кров і спричинити запалення в організмі, що може призвести до аутоімунних захворювань, шкірних захворювань та старіння шкіри.

Схуднути за допомогою амінокислот

Амінокислоти можуть допомогти запобігти набору ваги та сприяти втраті жиру. Щоб схуднути за допомогою амінокислот, рекомендується збалансоване харчування білками, клітковиною та здоровими жирами, а частка вуглеводів зменшується.

Здоров’я кишечника відіграє центральну роль у схудненні за допомогою амінокислот, оскільки багато факторів травлення мають вирішальне значення для розпаду білка на амінокислоти. Якщо кишечник хворий, нашому організму може бути важко перетравити білки повністю, щоб мати можливість засвоїти важливі амінокислоти.

Тому вигідно вживати білки, які вже частково розщеплені, наприклад, з м’яко приготованого м’яса, кісткового бульйону та порошку колагену. Тоді організм може легше засвоювати амінокислоти. Також дуже важливо ретельно пережовувати їжу. З одного боку, нашому організму легше перетравлювати менші шматочки їжі; з іншого боку, процес жування змушує травні соки текти. Шлункова кислота необхідна для перетравлення білка.

Завдяки дієті JARMINO на кістковому бульйоні ми розробили екологічно чисту харчову концепцію. Під час 21-денної дієти ви вводите своє тіло в дієту, яка уникає запальних продуктів і продуктів, шкідливих для вашого кишечника. Колаген та амінокислоти відіграють ключову роль у дієті, яка може втратити до 7 кг за три тижні.

Які амінокислоти потрібні організму?

Чи достатньо необхідних амінокислот? Підгрупи складаються з найнеобхіднішого самим тілом?

Усім нашим тілам потрібно 20 різних амінокислот, щоб рости і нормально функціонувати. Незважаючи на те, що всі 20 важливі для вашого здоров’я, головне, на що нам слід звернути увагу, це те, що ми збалансовано споживаємо незамінні та умовно незамінні амінокислоти завдяки своєму харчуванню.

На додаток до цих амінокислот важливу роль відіграють так звані модифіковані будівельні блоки, включаючи гідроксипролін. Нашому організму потрібні гліцин, пролін та гідроксипролін для виробництва колагену. Приблизно з 25 років власне вироблення в організмі колагену поступово зменшується. А вищий рівень колагену означає здоровіші кістки та суглоби, підтягнуту шкіру та міцніші волосся та нігті. Гідроксипролін міститься лише в продуктах тваринного походження. Кістковий бульйон і колаген забезпечують гліцин, пролін та гідроксипролін у чисто натуральній формі.

Наш органічний кістковий бульйон та порошок колагену JARMINO пропонують вам можливість забезпечити ваше тіло всіма важливими амінокислотами природним шляхом.