Ананас не бореться з целюлітом, але має багато інших достоїнств - Ле Пойнт
Мінеральний та вітамінний внесок цього помірно енергійного фрукта збалансований.
Трохи історії
Перший слід плоду, схожого на ананас, датується розкопками на віллі ефеби в Помпеях на настінному живописі. Цей фрукт є рідним для Бразилії, Центральної Америки, а також Карибського басейну, і його назва означає "парфумерні духи". Але історія стверджує, що саме Христофор Колумб відкрив його, коли він прибув у Гваделупу в 1493 році, під час своєї другої подорожі до Нового Світу. Потім скибочку ананаса запропонували мореплавцям, які висадились на острові.
Христофор Колумб повернув його в Європу. Вирощується в теплицях з 16 століття (зокрема, в місті Шуазі-ле-Руа для пані де Майнтенон), він прибув на ринки лише з 19 століття. Але лише у ХХ столітті американська компанія почала розробляти методи промислового виробництва. В даний час ананас виробляється у всіх тропічних регіонах світу. Існує багато різновидів.
Харчова цінність
На 100 г: 50 кілокалорій, 87 г води, 12-15 г вуглеводів (залежно від ступеня дозрівання), 0,5 г білка, 1,3 г клітковини, 150 мг калію, 12 мг магнію, 20 мг вітаміну C.
Користь для здоров'я
Ананас найбільш відомий наявністю бромелаїну (також його називають бромелаїном) у стиглих плодах і особливо в стеблі. Цей фермент руйнує білки, саме тому його представили абсолютно неправильно як "розчин для схуднення", ідеальний для боротьби з целюлітом. Однак він не атакує жир. Це пояснює той факт, що якщо дієти на основі свіжого ананаса дійсно можуть змусити вас схуднути, це коштує значного харчового дисбалансу і не має тривалого ефекту.
З іншого боку, бромелайн має багато інших якостей. Це полегшує травлення, стимулюючи травний секрет (і, звичайно, сегментуючи білки). Це розріджує кров і обмежує агрегацію тромбоцитів, що допомагає зменшити напади стенокардії, а також ризик тромбозу та флебіту. Він також має протизапальні властивості, звідси його використання при лікуванні посттравматичних та післяопераційних набряків, а також тендиніту. Завдяки своїй протиінфільтраційній силі він відіграє корисну роль у дієтах, пов’язаних із затримкою води або целюлітом. Нарешті, він має лікувальну дію, і він буде боротися проти певних паразитів, особливо амеб.
Кілька порад
Ананас - тропічний фрукт, який не можна зберігати в холодильнику. Що стосується бромелаїну, то він розкладається теплом і відсутній у консервах. Але, завжди присутній у соку цього фрукта, його можна використовувати для делікатесу м’яса.
Половина цукру синтезується в кінці дозрівання і концентрується під корою; у разі дієти краще вибрати не надто стиглий ананас і щедро нарізати шкірку, щоб зменшити вміст цукру наполовину.
Для боротьби з прищами деякі рекомендують натирати шматочок ананаса на уражені ділянки: це нейтралізує жирні кислоти, але шляхом видалення захисної плівки зі шкіри.