Ананасове каррі з Шрі-Ланки від шексаураджан-кухаря
інгредієнти
| 1 | Ананас, очищений від шкірки, нарізати кубиками |
| Порошок чилі, червоний | |
| сіль | |
| цукор | |
| 1 | Цибуля (цибуля), нарізана скибочками |
| 1 | Зубчики часнику, подрібнені |
| 2 | Перець (и) чилі, зелений, подрібнений |
| 1 філія/с | Листя каррі |
підготовка
Розігрійте сковороду і додайте трохи олії. Коли стане гарячим, додайте нарізану цибулю і подрібнені інгредієнти. Обсмажуємо до світло-коричневого кольору і додаємо листя каррі, добре розмішуємо.
Потім додайте ананас. Якщо використовуються консервовані ананаси, добре злийте їх, зберіть сік і відкладіть. Приправте червоним порошком чилі, трохи порошку каррі та сіллю. Нехай воно добре провариться. Якщо хочете, можете додати трохи зібраного ананасового соку.
Коли каррі закінчить готувати, додайте трохи кокосового молока. Зняти з вогню і додати трохи цукру за смаком.