Анфа; ми відчуваємо; Виклик вуглеводів Фонд серця та інсульту

Поради нашого дієтолога-дієтолога допоможуть вам чіткіше бачити

У харчуванні може бути важко розплутати всі модні слова. Отже, чим харчуються вуглеводи взимку?

Розуміння ролі вуглеводів може допомогти вам харчуватися здорово і підтримувати здорову вагу, що є ефективним способом знизити ризик серцевих захворювань та інсульту. Ось що вам потрібно знати.

Все про вуглеводи

Калорії в раціоні отримуються лише з трьох поживних речовин: жиру, білка та вуглеводів. Більшість продуктів, наприклад йогурт, містять їх.

Вуглеводи - основне джерело енергії в організмі. Останній перетворює вуглеводи з їжі в енергію. У деяких книгах вуглеводи поділяються на дві категорії: «прості» (цукри) та «складні» (крохмаль та клітковина) вуглеводи. Прості вуглеводи, такі як варення та мед, швидко засвоюються організмом, з-за чого рівень цукру в крові зростає швидше. Складні вуглеводи, такі як вівсянка, містять більше клітковини. Тому вони засвоюються повільніше і не призводять до того, що рівень цукру в крові зростає настільки різко. Тому ви почуваєтеся ситішими довше, а рівень цукру в крові залишається стабільнішим.

Наступні продукти містять вуглеводи:

Овочі
Фрукти
Квасоля та сочевиця
Молоко та йогурт
Крупи - хліб, макарони, рис, лобода тощо.
Солодкі страви - цукерки, морозиво, випічка
Закуски - чіпси, кренделі, сухарики
Підсолоджені напої - безалкогольні напої, соки
Підсолоджувальні продукти - варення, мед, сироп

Цей список містить багато здорової їжі. Тому не слід повністю виключати поживні речовини, оскільки деякі продукти містять вуглеводи, які не є поживними (наприклад, цукерки). Пам’ятайте, що вуглеводи самі по собі не є вашим ворогом.

Хороші і погані вуглеводи

Дієтологи все частіше уникають класифікації продуктів як корисних чи поганих, але оскільки це звичайна практика для веб-сайтів, які обговорюють тему їжі, доцільно визначити хороші та погані. Погані вуглеводи. Хорошими є, як правило, ті, що містяться в цілих, необроблених продуктах харчування, поживні речовини яких надходять із вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Наприклад, овочі та фрукти, квасоля, сочевиця та цільнозернові продукти містять хороші вуглеводи. Включіть їх у свій раціон.

Так звані погані вуглеводи відносяться до продуктів з високим вмістом цукру, солі або жиру, таких як печиво, кренделі та газовані напої. Ці продукти є ласощами, і їх слід їсти в помірних кількостях.

А як щодо білої пасти та хліба? Вони перебувають на півдорозі між добрими та поганими вуглеводами, тобто вони не такі поживні, як овочі чи цільнозернові продукти, але не такі бідні, як печиво чи цукерки. Вони містять такі важливі поживні речовини, як клітковина, залізо та фолієва кислота.

Низькоуглеводна дієта - хороша ідея?

Харчування з низьким вмістом вуглеводів є цілком здоровим, якщо воно включає різноманітні поживні, цілісні, необроблені продукти. Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути корисними для серця, оскільки вони можуть підвищити рівень хорошого холестерину та знизити рівень артеріального тиску та рівня тригліцеридів.

Дослідження показали, що деякі люди худнуть, вживаючи таку дієту, оскільки схуднути можна, приймаючи нежирну дієту або так звану «середземноморську» дієту. Результати від людини до людини різняться. Зрештою, найкраща для вас дієта - це та, яку ви зможете прийняти в довгостроковій перспективі. Іншими словами, якщо ви любите хліб і не любите м’ясо, дієта з низьким вмістом вуглеводів не для вас.

Пам’ятайте, низький вміст вуглеводів не означає нульовий вміст вуглеводів! Ця дієта все ще забезпечує щонайменше 20% щоденного споживання калорій з вуглеводів. Здорові дієти з низьким вмістом вуглеводів включають овочі, фрукти, боби і навіть трохи цільних зерен, таких як овес і лобода.

Якщо ваш друг каже, що він не їсть вуглеводів або дієту з низьким вмістом вуглеводів, зазвичай це означає, що він скоротив цукор і хліб. Сподіваємось, ваш друг не перестав їсти такі поживні продукти, як овочі, фрукти та квасоля. Якщо так, ви знаєте достатньо, щоб сказати йому, чому це не найрозумніша ідея.

Дізнайтеся більше про здорове харчування .
Спробуйте наші здорові рецепти.