АНТІ СТАРІННЯ ХАРЧУВАННЯ - краса походить зсередини!
Принцеса Ельна-Маргрет цу Бентгейм і Штейнфурт показує нам, як саме це працює, у своїй книзі про боротьбу зі старінням їжі, а також розкриває дуже смачний рецепт, за допомогою якого можна бенкетувати здоровим способом.
Ajouré: Тепер принаймні одне ясно: краса походить зсередини! Коли ти сам прийшов до цього усвідомлення?
Дуже рано! Я почав моделюватись у 16 років і швидко зрозумів, що без здорової їжі нічого не вийде. На щастя, я теж ніколи не був великим шанувальником фаст-фуду. Мені завжди подобалася корисна їжа. Вдома ми завжди готували свіжі овочі з городу бабусь і дідусів.
Ajouré: Як виникла ідея для вашої книги щодо старіння продуктів харчування?
У мене був час, приблизно три роки тому, коли мені було зовсім не добре. Був діагностований міокардит, який я, мабуть, переніс затяжний застуду. Мені довелося повністю відновити свою фізичну форму, а також переглянути свою дієту. Тоді лікар сказав мені, що ти можеш впливати на більшу частину свого здоров’я самостійно, правильно підібравши дієту. Це речення якось спрацювало в мені. Тоді я багато читав на цю тему - бо мене також засудили на відпочинок. І чим глибше ти заходиш туди, тим більше усвідомлюєш. Потім я інтегрував те, що щойно дізнався, у наше повсякденне сімейне життя. Або скажімо: я пробував ! Що зовсім не так просто. Значна частина «розумних книжок» вимагала багато часу, покупок та підготовки, і врешті-решт ніхто з нас не скуштував справді смачно. Звичайно, було розчарування! Тоді я подумав, що сучасне та здорове харчування повинно працювати таким чином, щоб воно було смачним та легким у приготуванні. Підходить для сімей.
Тоді я почав експериментувати та вести блоги про це у Facebook. Тоді різні харчові тенденції просто перекидалися на нас. Відповідь була настільки позитивною, що незабаром мені запропонували дві колонки на цю тему у двох журналах. Зрештою це призвело до книжкового проекту. В основному, мене турбує усвідомлення власного тіла. Тож покращити та зберегти весь нинішній стан. Тоді краса - це позитивний побічний ефект!
Ajouré: Ваша книга читається як чудовий путівник, який проливає світло на плутанину та пояснює, чому певні продукти особливо корисні - чи ні. Як ви думаєте, які найпоширеніші міфи про їжу?
Я думаю, що головна проблема, яка все ще стоїть у багатьох у головах, полягає в тому, що повноцінне харчування пов’язане з утриманням. Відмова, дієта, вбивство - все це негативні речі, які негайно призводять до внутрішньої блокади. Я зробив так багато дієт, і результати завжди були недовгими. Я просто втомився від цієї теми після своєї історії серця. Я хотіла дієти, якою я могла б «жити» 365 днів на рік, яка б мене задовольняла і змушувала відчувати, що я роблю щось корисне для свого тіла.
Ajouré: "Їжте те, що змушує вас світитися" - ваш девіз! Що саме змушує вас блищати найбільше і творить для вас чудеса?
Оскільки моє тіло вже показало мені червону картку, сьогодні я свідомо включаю дні відпочинку у свій тиждень. Я багато подорожую, і це мені теж подобається. Але між ними у мене є «дні оздоровлення». І такий день виглядає так, ніби я свідомо роблю те, що мені хочеться. Це часто ті дні, коли я пробую нові рецепти з маскою для волосся у волоссі і цілий день творчо проводжу на кухні. Це мене повністю розслаблює. Часто мій син допомагає мені, і ми перевіряємо, який смак найкращий. Це ті дні, коли я свідомо їжу лише хороші речі, п’ю багато води або чаю і буквально заправляюся. Отже, моє світіння залишається!
Ajouré: Чи достатньо частково їсти відповідно до цього, чи це щось приносить, лише якщо ви дійсно дотримуєтесь цього послідовно?
Я не вірю в войовничий, піднятий вказівний палець! Один маленький крок у правильному напрямку краще, ніж стояти на місці, так?! Я хочу, щоб моя книга стала натхненням. Кожен може вибрати свій рецепт, що б йому більше сподобалося. Якщо це смакувало, він міг підготувати ще один і додати його до свого «кулінарного репертуару». І так далі. Що я помітив у собі, так це те, що чим краще я їв, тим менше і менше мені хотілося їсти «порожній фаст-фуд» та промислові продукти. Просто мені це вже не подобається. Але це один із способів - не тиснути на себе занадто сильно і ставити реалістичні цілі. Зрештою, їжа повинна бути для нас цікавою, а не стати фактором стресу. Головною мотивацією продовжувати буде відчувати себе більш енергійною та підтягнутою. Я два роки не застуджувався!
Ajouré: Чи є щось, що насправді є у вашому меню щодня?
Лимони! Я абсолютний лимонний наркоман - я можу лити лимонний сік майже на все, або пити його водою ... мої чоловік і син завжди сміються над цим, коли я прошу додаткового лимона в ресторані!
Ajouré: Який ваш улюблений рецепт, коли вам потрібно швидко йти?
Мій хліб з авокадо у стилі LA у моїй книзі.
Ajouré: Чи є у вас поради щодо того, як найкраще включити здоровий спосіб життя у напружене повсякденне життя та як його підтримувати?
Організація та підготовка - це все. Я справді багато, і я завжди беру з собою їжу - особливо в дні, коли я не обов'язково знаю, де і коли я буду їсти. Це може бути салат або мої нью-йоркські вівсянки. Тому я не потрапляю в небезпечну діру від голоду, саме це змушує нас вчиняти найгірші (харчові) гріхи. Вранці в готелі я завжди замовляю варене яйце з цільнозерновим хлібом і натуральний йогурт зі свіжими ягодами або бананом - таким чином я легко можу здійснити зворотну подорож і витримати всі спокуси на вокзалах та в аеропортах. Загалом, я також планую свій тиждень. Коли у мене багато запрошень на вечерю, я в ці дні, як правило, їжу злегка, щоб увечері бути хорошим гостем, бо я не такий тип «я просто їжу листя салату» - я люблю смачну їжу і завжди цікавий до нових ароматів або способів виготовлення. Мої фіксовані спортивні зустрічі також мені дуже допомагають. Оскільки ви не набиваєте себе до і після вправ - це було б як одягнути спітнілий одяг після душу!
РЕЦЕПТ З ШОКОЛАДНОГО ГОРИХОВОГО ГОРІХА від "Протистаріння їжі"
Конкурс
На жаль, цей конкурс вже закінчився!
Якщо ви хочете, ви можете спробувати свою удачу в інших наших змаганнях.
Ми тримаємо пальці схрещеними для вас!
Фотографії: Крістіан Гейсельманн