Антоціанідини та OPC - флавоноїди з сильним антиоксидантним ефектом
Антоціанідини та OPC мають дуже потужний антиоксидантний ефект. Перш за все, вони захищають серцево-судинну систему різними способами.
Антоціанідини належать до групи флавоноїдів; вони є водорозчинними пігментами і надають багатьом видам ягід червоний, синій, фіолетовий і чорний кольори. Назва походить від грецького anthos = квітка та від kyanos = синій. Особливу групу антоціанідинів складають OPC (олігомерні проантоціанідинові комплекси) у вигляді безбарвних флаванолів. "Pro" відноситься до безбарвного стану та здатності перетворюватися в червоні антоціанідини. Іншою групою є антоціанозиди, до яких належать антоціанідини, які зв’язані з арабінозою, галактозою або глюкозою.
Функції антоціанідинів та OPC
Антоціанідини, включаючи OPC та антоціанозиди, є потужними антиоксидантами. Вони впливають на багато функцій в організмі людини. Їх антиоксидантна здатність значно вища в тестах порівняно з вітаміном С або Е. Вони є ефективними вловлювачами вільних радикалів, реакційноздатних молекул кисню та азоту, які, крім іншого, можуть пошкодити ДНК, білки та ліпіди. Антоціанідини впливають на багато функцій в організмі людини; особливо різноманітні їх завдання в серцево-судинній системі. Вони зміцнюють судини, особливо капіляри, і захищають від надмірного скупчення тромбоцитів. Вони також допомагають захистити від високого кров'яного тиску, а також можуть знизити кров'яний тиск. Антоціанідини та особливо OPC запобігають атеросклерозу та впливають на його розвиток.
Щоденне споживання антоціанідинів та OPC
Ми вживаємо в середньому 2,7 мг антоціанідинів на добу з їжею в діапазоні від 0 до 76 мг. Той, хто випиває склянку червоного вина, приймає приблизно від 24 до 35 мг антоціанідинів на 100 мл. Особливо в літні місяці споживання антоціанідинів часто може збільшитися до декількох сотень міліграмів на день через частіше вживання ягід. Звичайно, це стосується лише пожирачів фруктів. За оцінками, щонайменше 10 відсотків - це кількість населення, яке не вживає антоціанідини з харчуванням.
Антоціанідини та OPC у фруктах та овочах
Ті, хто регулярно їсть багато фруктів та овочів, зазвичай отримують велику кількість антоціанідинів та OPC. Ягоди та червоне вино, зокрема, є хорошими джерелами цих флавоноїдів.
Антоціанідини містяться в багатьох видах фруктів і в деяких овочах, і особливо їх багато в ягідних фруктах. Журавлина, полуниця, чорниця, вишня, ківі, апельсини, маракуйя, червонокачанна капуста, чорна смородина, агрус, виноград та цибуля містять антоціанідини; вони в основному містяться у зовнішніх шарах рослин та фруктів. OPC містяться у великих кількостях, особливо в червоному вині. Вплив червоного вина на здоров'я, що було підтверджено в багатьох дослідженнях за останні роки, ймовірно, пов'язане з високим вмістом ОПК. Однак червоне вино містить низку інших важливих рослинних речовин, так що наслідки, ймовірно, складаються. OPC містяться також у багатьох фруктах, деяких травах, арахісі та виноградних кісточках. Вміст OPC збільшується зі ступенем стиглості плодів. Екстракти виноградних кісточок містять проціанідин B2-3'-O-галлат, який в даний час вважається найсильнішою формою OPC.
Вміст антоціанідинів на 100 г.
| Баклажани | 750 мг |
| виноград | 30-750 мг |
| Черешня | 2-450 мг |
| чорниця | 83-420 мг |
| Смородина | 130-400 мг |
| Апельсини з крові | 200 мг |
| Ожина | 115 мг |
| Малина | 10-60 мг |
| Червона капуста | 25 мг |
| Червона цибуля | 0-25 мг |
OPC в червоному вині
100 мл червоного вина містять приблизно 30 мг OPC
Антоціанідини та OPC - наслідки для здоров’я
Антоціанідини підтримують серцево-судинну систему, захищаючи тендітні капіляри. У травній системі вони запобігають виразці шлунка і можуть допомогти їм зажити. Вони зміцнюють кровоносні судини, що забезпечують травний тракт, і, мабуть, стимулюють захисні механізми в слизових оболонках шлунка. Як антиоксиданти, антоціанідини можуть запобігати раку, а деякі з них мають протизапальну дію. Вони сприяють утворенню здорової колагенової тканини і захищають від утворення набряків. Вони ще більше зміцнюють функції очей та імунну систему. Антоціанідини чорниці також можуть полегшити симптоми менструальних болів у жінок.
Антоціанідини
- захищати від антиоксидантного забруднення
- підтримка серцево-судинної системи
- підтримка травлення
- підтримують функції ока
- зміцнити імунітет
- підтримують колагенову тканину
- запобігати набрякам
Олігомерні проантоціанідини підтримують багато процесів у серцево-судинній системі. Вони пригнічують окислення холестерину ЛПНЩ, захищають від високого кров’яного тиску, а також можуть знижувати його. Хворі на атеросклероз частіше виявляють певний фермент (гістидиндекарбоксилазу), який сприяє надмірному перетворенню гістидину в гістамін. Підвищена кількість гістаміну негативно впливає на кровоносні капіляри; OPC можуть інгібувати цей процес. OPC також покращують і зміцнюють стінки судин, особливо капілярів, і зменшують їх проникність.
Вони захищають від надмірного скупчення тромбоцитів і знижують ризик тромбоутворення. Вони також можуть підтримувати і зміцнювати венозну систему. Як і антоціанідини, ОРС посилюють функції очей. Останні особливо підтримують сітківку ока і рекомендуються людям з короткозорістю. Вони полегшують очам пристосування до особливих умов освітлення, будь то сильне світло або темрява. В імунній системі OPC захищають від клітинних змін та запалення, вони також можуть запобігати алергічним реакціям. OPC також допомагають знищити деякі типи ракових клітин. Як антиоксиданти, OPCs спеціально спрямовані проти гідроксильних радикалів та проти перекисного окислення ліпідів. Це зменшує, наприклад, відкладення окисленого холестерину ЛПНЩ у стінках судин.
Якщо споживається занадто багато парацетамолу (знеболюючого засобу), OPC можуть захистити клітини печінки від пошкодження. OPC також можуть гальмувати деякі процеси старіння. Вони захищають від старіння шкіри, зокрема, тому що підтримують здорове утворення колагену. Вони також допомагають видалити з мозку ліпофусцин (деградаційний пігмент) і запобігають його повторному утворенню. OPC сприяють функції вітаміну С, тому доза вітаміну С зазвичай може бути зменшена, якщо приймати його одночасно. OPC захищають вітамін С від процесів деградації, а також допомагають у переробці вітаміну Е. Вони також поєднуються з вільними молекулами заліза та захищають від залежного від заліза перекисного окислення ліпідів.
OPC
- гальмують деякі процеси старіння, особливо шкіри
- посилити серцево-судинні функції
- захищають від високого кров’яного тиску
- захищають ДНК в клітинах
- підтримка травної системи
- підтримують функції ока
- підтримка імунної системи
Антоціанідини та OPC - безпечні для прийому
Антоціанідини та OPC зазвичай переносяться дуже добре; вони також схвалені як харчові добавки (Е 163, барвники без обмежень кількості). При прийомі всередину антоціанідини відносно погано піддаються біодоступності. Всмоктування з шлунково-кишкового тракту становить близько 5 відсотків, але цієї кількості достатньо для досягнення бажаних наслідків для здоров'я. Після прийому всередину плазмові рівні антоціанідинів швидко зростають і падають протягом двох годин. Водорозчинні OPC набагато більш біодоступні. Вони транспортуються через кров до всіх органів і тканин і перетинають гематоенцефалічний бар’єр.
Антоціанідини та OPC - для профілактики та терапії
Антоціанідини та OPC можна додавати для загальної профілактики, для зміцнення антиоксидантів або для дієти з низьким вмістом фруктів. Антоціанідини, як правило, не пропонуються як окрема речовина; вони, як правило, є компонентом декількох стандартизованих екстрактів фруктів або вина і містяться, наприклад, у екстрактах чорниці, журавлини, виноградних кісточок або червоного вина. Зокрема, OPC часто використовуються для підтримуючої терапії, наприклад, у разі серцево-судинних захворювань тощо. Рекомендації щодо дозування становлять приблизно від 100 до 380 мг на день. Застосування рекомендується лише лікуючим терапевтом.