Антропософське харчування
Антропософська філософія харчування означає свіжу та високоякісну органічну їжу. Це переважно вегетаріанська дієта, яка захищає молоко та яйця. Навіть якщо ви не можете звикнути до філософських передумов - така форма харчування завжди є здоровою.
Якби Рудольф Штайнер (1861-1925) - вчений-природознавець та гуманітарний фахівець та засновник антропософії - жив сьогодні, він майже напевно був би противником використання генної інженерії в сільському господарстві. У будь-якому випадку, свого часу він суворо виступав проти стимуляторів росту на відгодівлі тварин, пестицидів у полі та хімічних засобів для знищення бур'янів у саду. З іншого боку, для нього важливим був спосіб життя, який приводить тіло і розум у гармонію з природою і космосом - правильний раціон - це лише один, хоча і дуже важливий аспект.
Крім того, антропософія як всебічне філософське вчення займається питаннями політики, релігії, медицини, освіти, а також виступає за особливу природну медицину, в якій класична гомеопатія та традиційна фітотерапія знову поєднуються.
Біодинамічний
З його поглядом Штайнер заклав основу свідомо екологічного сільського господарства. Їсти антропософськи означає насамперед оволокто-лакто-рослинну форму харчування, яка дуже схожа на дієту з цільним харчуванням. Як традиційна основна їжа, основна увага приділяється семи зернам (рис, просо, ячмінь, жито, кукурудза, овес та пшениця) та їх продуктам, виготовленим із цільного зерна. Молоко та молочні продукти рекомендуються, оскільки вони створюють, на думку Штайнера, "баланс між матеріалістичним та одухотвореним ставленням свідомості".
Суперечливо, чи є картопля та інші рослини пасльону, такі як перець або баклажани, несприятливими для розумового розвитку. Слід уникати білого борошна на користь цільнозернового. Фруктів та овочів також споживають в надлишку. Три частини рослини - коріння, листя і стебла або квіти - можуть мати позитивний вплив на певні частини тіла, залежно від сорту. Кажуть, листові салати та види капусти зміцнюють серце та легені, коренеплоди використовують як їжу для нервів та голови, фрукти та насіння стимулюють обмін речовин. На думку антропософів, доцільно вживати їжу з усіх трьох областей щодня, щоб досягти гармонійного балансу.
Для антропософів важливо, щоб їжа була якомога свіжою і походила з біодинамічного сільського господарства, оскільки вона демонструє особливо важливі сили. Кремнієва кислота (силікати) має велике значення. Галька розглядається як виробник форм, ефективний у всьому житті. Порушення роботи кремнезему дають про себе знати в поганій поставі, ламкості нігтів, тьмяному волоссі та різних порушеннях роботи внутрішніх органів. Найкращою дієтичною терапією при діатомових захворюваннях є часте вживання зернових продуктів, що містять високий вміст силікатів.
Бажано вегетаріанський
Незважаючи на всі рекомендації: Важливим принципом цього типу дієти є вільний вибір людей - немає ні заборонених, ні особливо дозволених продуктів. Ось чому антропософи на початку 20 століття не вживали жодних жорстких приписів щодо споживання м’яса. Однак він не обов'язково належить до "антропософської пластини", оскільки "занадто прив'язує душевно-духовне до земно-матеріальних відносин" і "перешкоджає розвитку духовно прагнучої людини".
На думку Штейнера, м’ясо постачається чимось, що перетворюється в чужорідні речовини в організмі, що чинить негативний та неконтрольований вплив на організм природним чином живуть виключно на рослинній їжі, і їх не можна годувати тваринним білком без серйозних наслідків. В основному він сказав, що тварина могла виробляти м’ясо лише з рослинної їжі. Якби йому давали тваринний білок, основні метаболічні сили не працювали б, перетворюючи біологічну рослинну речовину на речовину тваринного походження.
Ці невикористані енергії блукають і нарешті накопичуються в організмі немислимим чином. Замість того, щоб робити м’ясо знову, відбувається звисання шкідливих енергій, які призводять до створення цілих стад божевільних тварин. Було доведено, що Штайнер мав рацію - перший випадок СЕГ відбувся у Великобританії в 1986 році.
Старт для руху "Деметра"
У 1924 році Рудольф Штайнер провів сільськогосподарські курси. На лекціях він пропагував сільське господарство, яке обіймає мінеральні добрива та хімічні отрути та живить грунт рослинним та тваринним компостом. Ці ідеї дали поштовх для створення Асоціації Деметра (1927), найстарішої екологічної економіки під іменем грецької богині родючості.
Сільськогосподарська операція вважається живим організмом, чому сприяють різноманітні сівозміни, пристосований вибір рослин, гармонійне органічне підживлення та відповідне видам тваринництво з годуванням у фермі. Включається вплив земних і космічних сил на всі життєві процеси. Застосування біодинамічних препаратів, напр. Б. з лікарських рослин. Послідовники антропософії віддають перевагу максимально натуральній свіжій їжі, але не тільки сирим овочам. На їх думку, мікрохвильові печі та опромінення їжі для збереження шкодять здоров’ю.
Висновок: Навіть якщо ви не знаєте, що робити з філософією антропософії - рекомендована дієта дуже здорова. Дієта збалансована та різноманітна, містить багато клітковини, мінералів та вітамінів, але лише кілька нездорових/тваринних жирів. Також слід уникати алкоголю, який отруює задоволення.
Більше статей
Оновлено: 04.12.2013 - Автор: bo/Редакція: Дагмар Рейше