Аптека в кімнаті Мурутуриле, страшний ворог хвороби
Мало хто знає, що гогонели, соління, цвітна капуста, пончики та капуста, крім того, що надають сенсаційний смак будь-якій страві, мають багато корисних впливів на організм
Зоряний лікер солінь - це смерть
Соління - чудова їжа для здоров’я. Мало хто знає, що гогонели, соління, цвітна капуста, пончики та капуста, крім того, що надають сенсаційний смак будь-якій страві, мають багато корисних впливів на організм. Завдяки бродінню овочі та фрукти дають початок здоровим бактеріям, які сприяють зміцненню імунітету та регулюванню мікрофлори. Більше того, соління полегшують алергію та попереджають рак, оскільки зменшують запалення в організмі, пише sfatulmedicului.ro. Однак важливо, щоб соління не містили занадто багато інгредієнтів або добавок, а лише воду та сіль. Оцет і цукор протипоказані.
Соління допомагають перетравлювати страви, багаті м’ясом і жиром, збільшуючи пробіотичні бактерії в травній системі. Крім того, оскільки вони низькокалорійні і містять багато клітковини, соління вказуються в дієтах, оскільки вони можуть регулювати масу тіла та запобігати ожирінню. Дуже важливими для травної системи є спеції, які ми додаємо в соління. Часник допомагає збалансувати бактерії в організмі, а насіння гірчиці запобігає здуття живота.
Вони є природними пробіотиками
Соління є природним джерелом пробіотиків, що робить їх ідеальними не лише тоді, коли у нас низький імунітет, але і при лікуванні антибіотиками. Соління захищають кишкову флору та діють на здоров’я органів травлення. Маринована капуста - одна з їж, яка після маринування набуває пробіотичних властивостей та цілющих ефектів. Більше того, квашена капуста має протиракову, гепатопротекторну, антиоксидантну та протизапальну дію, тому у вас немає причин не їсти її повноцінно, в холодну пору року.
Вони зміцнюють імунну систему
Соління підвищують імунітет, стаючи надійним союзником у боротьбі із сезонними простудними захворюваннями та вірусами. Пончики дозволяють засвоїти кальцій в організмі, тоді як квашена капуста, багата вітамінами та мінералами, зміцнює організм і стає природним енергетиком, коли ми перевтомлюємось. Гогонели є важливим джерелом вітаміну С і, регулярно вживаючи, запобігають астмі, а маринований буряк детоксикує організм і зміцнює імунітет завдяки своєму багатому вмісту. У вітамінах А, С, В6, кальцію, магнію, залізі та фолієвій кислоті.
Маринована капуста виводить токсини з організму
Квашена капуста, особливо кислий капустяний сік, детоксикує організм, ремінералізує його, очищає кишечник і запобігає запорам. Оскільки швидко приносить відчуття ситості та стимулює травлення, квашена капуста є ідеальною їжею при дієтах для схуднення. Маринована капуста також прискорює спалювання жирів і відновлює мікрофлору кишечника.
Соління захищають печінку і зменшують виразку шлунка
Гепатопротекторні властивості солінь були науково доведені. Соління, особливо гогонели, ідеально підходять при захворюваннях печінки, виводячи токсини з печінки. Завдяки високому вмісту молочної кислоти, соління ідеально підходять для поліпшення проблем з травленням. Мариновані огірки сприяють здоровому травленню та регулюванню травного тракту завдяки високому вмісту клітковини.
Позбавтеся від лихоманки, вугрів і головного болю
Людям, хворим на астму, рекомендується щодня маринувати салат з капусти, цибулі та часнику. При пародонтозі рекомендується жувати 3-4 столові ложки дрібно нарізаної квашеної капусти 6-8 разів на день. При печії з’їдайте по 2-3 столові ложки дрібно нарізаної квашеної капусти перед кожним прийомом їжі. Зовні квашена капуста корисна при лікуванні сонячних опіків у вигляді компресів. Якщо у маленької дитини лихоманка, прикладіть до ніг 2 столові ложки дрібно нарізаної маринованої капусти, а потім натягніть шкарпетки. При травмах, опіках, ударах та запаленнях уражені місця перебинтовують кашею з квашеної капусти (отриманої подрібненням), поміщеною між 2 шарами марлі, яка змінюється 2-3 рази на день. Якщо відчувається сильне печіння, капусту дають через трохи кип’яченої і охолодженої води. Лікування вугрів полягає в застосуванні маринованого листя капусти. Потримайте компрес 25 хвилин, а потім промийте шкіру холодною водою. Лікування триває 1-2 місяці. Головний біль проходить з тією ж маринованою капустою, загорнутою в марлю, розміщується на ділянках за мочкою вуха і на скронях, потім голова зав'язується рушником. При частих і нестерпних мігренях випивайте 100 мл штампу тричі на день.
Хитрощі з солінням овочів
n Щоб уникнути пом’якшення солінь, використовуйте не йодовану сіль, а спеціальну сіль для солінь.
n Соління сухі, якщо при маринуванні овочі не були свіжими або занадто старими.
n Використовуйте лише дерев'яний посуд, металевий посуд може змінити колір овочів.
n Розсіл повинен покривати останній шар овочів на 2-3 см
n Якщо розсіл порушений, тримайте банку на сонці, поки вона не стане прозорою. Після бродіння соління будуть зберігатися в прохолодному місці.
n Соління, вийняті з горщика і не спожиті, не кладуть назад.
n Всі овочі, які потрібно консервувати, повинні бути ретельно вимиті.
n Нарізані овочі не слід пережарювати, оскільки вони занадто швидко бродять.
n Кришка банки повинна бути щільно закрита.
n Використовуйте відварені овочі для наповнення банок, оскільки в них повно вітамінів.
n Зберігайте банки в провітрюваних, темних місцях, прихованих від сонця.
n Якщо ви додасте морську сіль, соління стануть хрусткішими.