Арахіс здорове харчування
Вживання арахісу
Смажений і солений арахіс особливо популярний як закуска в кінотеатрі, перед телевізором, на вечірках або просто між ними. Але вони також використовуються в арахісовому маслі та кондитерських виробах. Ще кілька років тому арахіс в основному використовували під час Різдва. У супермаркетах арахіс пропонують здебільшого з горіхами та сухофруктами. Продаж оптових товарів рідше зустрічається через сприйнятливість їх до опаришів та мух.
Чи є арахіс здоровим?
Арахіс є регулярною частиною збалансованого харчування. Вони складаються приблизно з чверті білка та половини жиру. Від 20 до 30 грамів цих горіхів забезпечують стільки ж білка, скільки склянка молока, але в них набагато більше жиру. З цієї причини слід уникати безконтрольного споживання. Якщо вживати їх в помірних кількостях, арахіс корисний для здоров’я. Вони забезпечують багато поживних речовин.
Що стосується вуглеводів, 100 грам свіжого арахісу еквівалентно 9,7 грама, що становить 570 калорій в ккал. Смажений і солений арахіс має більше калорій і вуглеводів.
Аспект здоров'я
Однією з переваг високого вмісту жиру в арахісі є висока частка мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Вони проходять довгий шлях до зниження рівня холестерину. Наприклад, арахіс забезпечує більше білка, ніж куряче яйце. Вони містять важливі мінерали та мікроелементи.
Фітостерини є важливим інгредієнтом арахісу. Це може утворити важливу речовину в боротьбі з раком молочної залози, товстої кишки та передміхурової залози. Вміст фітостерину навіть значно вищий, ніж у оливковій олії. Однак горіх містить сечову кислоту, яку важко розчинити, що може призвести до відкладень в організмі. Тому хворим на подагру бажано, наприклад, їсти арахіс лише в помірних кількостях.
Арахіс особливо корисний для жінок з діабетом 2 типу. Їх споживання тут має профілактичний ефект проти серцево-судинних захворювань. Аналіз "Дослідження здоров’я медсестер" показав, що споживання арахісу знижує ризик того, що жінки стануть дуже зайвими.