Ароматичні та соковиті рецепти з чорносливом чорносливу d; Аген
Солодке і соковите - ось якою повинна бути смак сливи! 250 Нузі незабаром зможуть переконатися в цьому на власні очі та випробувати французький смак чорносливу «Pruneau d´Agen». ЄС вважає його настільки особливим, що присвоїв йому ПІГ із захищеним географічним зазначенням у 2002 році. (Французький IGP) нагородив.
Маленькі сливи чудово смакують як закуску, але також ідеально підходять для солодких та солоних страв. Як щодо, наприклад, смачних рулетиків з індички із сливовою начинкою або солодкої яблучної крихти?
Рулетики з індички з начинкою Pruneaux d'Agen та білими грибами
Для 4 людей вам потрібно:
- 8 Пруно д'Аген
- 1 гілочка розмарину
- 2 листки шавлії
- сіль
- 4 шніцеля з індички, тонко потовчені
- 8 скибочок сирої шинки
- трохи борошна
- ½ цибуля
- 200 г заморожених білих грибів або грибної суміші
- 6 ст. Ложки оливкової олії
- 30 г вершкового масла
- 100 г кубиків бекону
- ½ келих білого вина
- 250 мл телячого бульйону
Половину Пруно д'Аген. Дрібно наріжте листя шавлії та голки розмарину і змішайте з невеликою кількістю солі.
Натріть шніцель з індички невеликою кількістю оливкової олії та солі трави. Накрийте скибочкою шинки, покладіть посередині дві половинки слив, закатайте і закріпіть зубочисткою. Переверніть трохи борошна.
Для гарніру дрібно наріжте цибулю, а розморожені гриби наріжте скибочками. Решту оливкової олії та вершкового масла розігріти в жаровні та обсмажити рулетики з індички з усіх боків. Додайте кубики цибулі і дайте їм запаритися. Покладіть кубики бекону та гриби в сковороду, деглазуйте білим вином, залийте бульйоном. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин.
Зніміть кришку і тушкуйте ще 5 хвилин, поки соус трохи не закипить. Розкладіть рулетики з індички та гриби на тарілці та подавайте до столу.
Порада: Смак страви ще кращий з телячим шніцелем! Якщо діти їдять, замініть біле вино більшим запасом телятини.
Яблучна крихта з чорносливом d'Agen та ванільним соусом
Інгредієнти для 4 осіб:
Для крихти:
- 150 грам борошна
- коричневий цукор
- 150 г вершкового масла
- 4 кулінарних яблука
- 12-й
- Пруно д'Аген
- 1 чайна ложка кориці
- трохи вершкового масла для формочок
Для ванільного соусу:
Розігрійте духовку до 200 ° C (нагрівання зверху/знизу: 220 ° C, газ: рівень 4).
У мисці змішайте борошно, коричневий цукор і масло в кляр. Накрийте кришкою і дайте кришитися тісту відпочити в холодильнику 20 хвилин.
Тим часом очистіть від шкірки і серцевини яблука і наріжте їх кубиками. Квартал Пруно д'Аген.
Наповніть 4 невеликі запіканки, змащені маслом, кубиками яблук та Пруно д'Аген. Приправте невеликою кількістю кориці за смаком. Розсипте кришиться тісто по яблучно-сливовій суміші. Випікайте в духовці при 200 ° C близько 15 хвилин.
Для ванільного соусу розріжте стручок ванілі і вишкрібте м’якоть. Збивайте в каструлі жовтки, цукор і м’якоть ванілі, поки суміш не стане білою. Додайте холодного молока. Нагрівайте повільно, постійно помішуючи, поки соус не загусне, але не закипить. Нехай охолоне і охолоне.
Дістаньте крихту з духовки і подайте її теплою з ванільним соусом.
Порада: Замочіть сливи в арманьяку або кальвадосі на 1-2 години і дайте їм добре стекти перед випічкою.
PS: Ви все ще можете подати заявку на тестування товару до 15 грудня!