Ароматний рататуй - щіпка смачного

Опубліковано: 23 січня 2016 року Марша

смачного

Деякі з вас, можливо, помітили це у Facebook, у мене не буде посудомийної машини до переїзду. Власне, я хотів призупинити ведення блогу та кулінарію, поки не з’явиться нова кухня:-D Але ви не хочете просто їсти бутерброди щодня. Під час приготування рататую я помітив, що насправді це дуже хороша страва для посудомийних машин, тому що це більш-менш страва в одному горщику. Зрештою це робило речі приємними. І той факт, що він має низький вміст вуглеводів, веган і низький вміст калорій, теж не робить вас нещасним:-)

Це і кольори. Тільки подивіться на кольори! Хіба це не чудово? Ви майже відчуваєте аромати на своєму язиці. Баклажани, кабачки, помідори та перець поєднані у вишуканому симбіозі, вишуканому з цибулею, часником та розмарином. Треба визнати, що мені дуже сподобалось фотографувати тут.

Рататуй надзвичайно універсальний. Неважливо, чистий, з хлібом, на хлібі, з рисом, кус-кусом, як начинка для лазаньї, в кіш і та і. Якщо у вас є хороший рецепт цієї споконвічно південно-французької страви, у вас є безліч рецептів. Мої діти насправді не є шанувальниками варених овочів (принаймні видимих), тому вони просто пюрируют частину овочів і додають трохи томатної пасти, і їм подобається це, наприклад, з макаронами. Іноді просто потрібно бути трохи творчим:-)

Ви також можете заморозити або консервувати рататуй, тому варто робити більшу кількість, коли овочі в сезон.

Якщо ви хочете зробити намазку або занурити з рататую, протріть його в пюре ручним блендером і дайте трохи закипіти, щоб випарувалося більше рідини. Потім просто налийте його в склянку і поставте в холодильник.