Артроз фальшиві друзі; їжа
Остерігайтеся чудо-продуктів та наперед продуманих ідей. Хоча деякі поживні речовини здаються доброзичливими для суглобів, наукових доказів недостатньо.
Енн Лефевр-Балейдьє
Опубліковано 06.05.2016 о 18:17
Очолює список порад, які передають ЗМІ, вибір жирів: для захисту суглобів слід віддавати перевагу певним жирним кислотам, знаменитій омега-3, на шкоду іншим, омега-6. Перші містяться у досить великих кількостях в жирній рибі (скумбрія, оселедець, сардини, анчоуси, тунець та ін.) та в певних оліях (оливкова, волоський горіх, ріпак). Останні досить присутні в м’ясі, яйцях та молочних продуктах. Однак протягом останніх років кілька досліджень працювали над перевагами дієти, багатої на омега-3 для протидії запаленню суглобів або дегенерації хряща, тобто артрозу. Часто суперечливі результати як у тварин, так і у людей.
Наприклад, в університеті Брістоля команда доктора Джона Тарлтона чотири роки тому перевіряла вплив дієти, збагаченої омега-3, на морських свинок протягом ста днів. Результат: тварини, яким це було вигідно, виявляються менш схильними до проблем артрозу, що також підтверджується певною кількістю біологічних параметрів, пов’язаних із хрящем. Єдина проблема: як визнали його автори, дослідження страждає від занадто малої кількості зразків, доступних для аналізу, і деякі виміри не є надійними з статистичної точки зору. Обмеження, від яких страждають багато досліджень у цій галузі, обмежуючи тим самим обсяг своїх висновків. Не кажучи вже про те, що результати не завжди йдуть в одному напрямку, як показали дослідження, проведені в 2015 році на мишах. І те саме можна сказати про людей як щодо артрозу, так і при ревматоїдному артриті.
Вплив молока на артроз
У середині 90-х років фінські лікарі продемонстрували, що голодування з дотриманням веганської дієти (без будь-якого продукту або побічного продукту тваринного походження) дає змогу модифікувати кишкову флору і, отже, здоров'я пацієнтів, які страждають на 'ревматоїдний артрит. Лише через десять років німецька команда зі свого боку зауважила, що ні знаменита критська дієта, що характеризується великою кількістю фруктів, овочів, круп і оливкової олії, ні кількаденний піст не змінюють флору хворих на ревматоїдний артрит або фіброміалгія. А в 2015 році австралійська команда щойно показала сприятливий вплив риб’ячого жиру на ревматоїдний артрит у поєднанні з DMARD.
Насправді багато лікарів вважають, що не існує диво-дієти для профілактики артрозу, артриту чи інших захворювань суглобів. Подібно до професора Жерара Шалеса, ревматолога з університетської лікарні Ренна та спеціаліста з питань харчування Французької асоціації боротьби з ревматизмом (Афлар). Наявність кількох цікавих поживних речовин у молоці (кальцій, магній, вітаміни тощо), безумовно, спонукає його з добротою оцінити недавнє американське дослідження щодо артрозу коліна. Але, поставивши кілька застережень. По-перше, тільки жінки, здається, спостерігають зменшення артрозу при вживанні молока. Крім того, нічого не відомо про їхні варіації у вазі, що могло б пояснити результати. Нарешті, ефект досягається лише з молоком, а не з іншими молочними продуктами. Врешті-решт, крім вітаміну D або дієти при надмірній вазі, мало рекомендацій щодо дієти.
РЕДАКЦІЯ РЕКОМЕНДУЄ ВАМ: