Авокадо - вагомі причини їсти його

вагомі

Довгий час критикуючи та виганяючи меню та рецепти для схуднення, адвокат чітко знав, як висувати свою справу. і бути реабілітованими з великою фанфарою !

Цей кремовий мексиканський фрукт, який давно зарезервований для аристократії та вищого середнього класу, поширився, коли американці почали його вирощувати та робити популярним лише на початку 20 століття.

Його користь для здоров’я

"Це занадто жирне": багато хто позбавляє себе цього фруктового овоча таким солодким, боячись схуднути. Дійсно, авокадо, м’якоть якого вершкове, як масло, по суті складається з жирів: 22 г/100 г! Однак ці жири корисні: насправді це ненасичені жирні кислоти, переважно олеїнова кислота (кислота оливкової олії), яка підтримує оптимальний рівень "хорошого" холестерину (ЛПВЩ), і лінолева кислота, незамінна жирна кислота. І це ще не все: авокадо також багатий на Вітамін Е (що захищає від старіння, атеросклерозу та деяких ракові захворювання), а також у вітамінах групи В, особливо у вітаміні В9 (фолієва кислота), необхідному для виробництва серотоніну та дофаміну, отже для балансу настрою, а також емоцій та спати: відсутність цього значно збільшить ризик депресії або навіть депресії. Нарешті, його м’якоть забезпечує велику кількість калію (сприятливий вплив на кров’яний тиск якого доведено) та магнію (основний антистресовий, але також проти втоми дуже ефективний), два необхідні мінерали, які ми не завжди споживаємо в достатній кількості.

Дуже ситна обжерливість

Виберіть його і збережіть

• Існує кілька різновидів залежно від його походження. У Франції ми в основному зустрічаємо Хаас (рідний для Гватемали, дрібна і зерниста шкіра, яка стає стиглою) і Фуерте (менша, з тонкою, зеленою шкірою).

• Він тримає прохолоду (але не надто холодний), якщо він вже дозрів. Якщо цього недостатньо, залишення його на кілька днів при кімнатній температурі приведе його до ідеальної зрілості.

• У легкій версії. Не топіть його під майонезом або вінегретом, оскільки воно вже повно жиру! Навпаки, ми його освітлимо лимон, зелень, додаючи його в салати та сирі овочі. або використовуючи його як справжнє масло, подрібнене, як у рецепті гуакамоле: ідеально підходить для заміни цього у сендвічах !