Азіатське рагу з самоцвітом; se та риба; Старший радник

Рагу з рибним філе, картоплею, брокколі та азіатськими спеціями

Азіатське рагу з овочами та рибою

Інгредієнти на 4 особи):

500 г брокколі
5 стеблинок лимонної трави
1 ст. Ложка дрібно нарізаного імбиру
750 мл овочевого бульйону (швидкорозчинний)
1 пучок зеленої цибулі
1 зубчик часнику
500 г воскової картоплі
2 столові ложки олії
коріандр
200 мл соєвого крему (магазин здорової їжі, магазин здорової їжі)
2 великих помідора
800 г філе риби (наприклад, минтай, тріска, можливо заморожена)
сіль
перець з подрібнювача
5 порошку спецій (азіатська суміш спецій)

Підготовка:

Зріжте верхні квіти брокколі, відкладіть, поріжте плодоніжку на невеликі шматочки.
Очистіть лимонник, наріжте шматочками середнього розміру.
Варіть стебло брокколі, лимонник і імбир у відварі близько 15 хвилин на слабкому вогні в закритій каструлі.
Тим часом дрібно наріжте білий і світло-зелений лук і часник.
Очистіть і подрібніть картоплю і пасеруйте все на гарячому маслі.
Злийте приготовлений овочевий бульйон, додайте до картоплі з квіточками брокколі, коріандром та соєвим кремом.
Недовго все закип’ятіть, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні близько 8 хвилин.
Помідори помити, нарізати на середні шматочки без бадилля, змішати з овочами.
Очистити (розморожене) рибне філе, обсушити, нарізати великими шматочками, покласти поверх овочів і варити накритим близько 4 хвилин.
Приправте рагу за смаком.
Змішати зелень цибулі.

Харчові цінності (на людину):

Близько 430 кілокалорій, 45 г білка, 14 г жиру, 25 г вуглеводів і 7 г клітковини