Бабусині кислі яйця - рецепт із зображенням

1.Підготуйте теплу воду та оцет. Розтопіть у каструлі маргарин, обсмажте в ньому кубики бекону - стежте, щоб він не підрум’янився - і посипайте борошно при постійному помішуванні (по можливості дерев’яною ложкою). З кількістю його повинно бути стільки, щоб насипане в нього борошно (це завжди залежить від борошна) шипіло в бульбашці і не відразу перетворювалося на грудку. Так повільно і крок за кроком. Це теж не повинно бути коричневим. Якщо борошно тепер поєднується з жиром і сипле, негайно - знову, повільно додаючи воду невеликими кроками, постійно помішуючи віночком, і додаючи гарний постріл оцту за смаком. Якщо утворилися калюжі, просто продовжуйте енергійно помішувати віночком, і вони підуть. У результаті повинен вийти приємний вершковий соус світлого кольору (готування на плиті). Тепер він ароматизований цукром і сіллю, щоб він мав кислий, солодкий та пікантний смак. Якщо ви великий шанувальник соусів, просто використовуйте більше інгредієнтів.

кислі

2.Тепер яйця стали використовуватися. Буде набагато смачніше, якщо НЕ закип’ятити і не очистити його від шкірки заздалегідь, а дуже обережно збити і дати йому залізти в соус. Відстань до кожного яйця залежить від кількості. Тоді яєчний білок стає трохи химерним, але смак соусу приємно вбирається, і жовток стає дуже кремово-м’яким. Він також може заскрипіти щось на дні горщика. Але все ж будьте обережні з спекою. Що стосується газу, то справді найменше полум’я (або просто поставте його в духовку на 10-15 хвилин із закритою кришкою). У Strohm ви можете вимкнути плиту, розбивши яйця, і дати їм постояти (із закритою кришкою) 10-15 хвилин.

3.До нього подають варену картоплю. Потім можна так красиво «манчувати» все. Ну тоді добрий голод.