Багато переваг морських водоростей у вашому дієтичному харчовому блюді The Epoch Times
6 серпня 1945 року на місто Хіросіма в Японії було скинуто першу атомну бомбу, яку коли-небудь застосовували у воєнний час. Через три дні на Нагасакі було скинуто другу атомну бомбу. Тисячі мирних жителів загинули від вибуху або в результаті радіації.
У лікарні Святого Франциска в Нагасакі багато пацієнтів та персоналу вижили, хоча лікарня знаходилася в межах 1,5 км від епіцентру вибуху.
Доктор Тацуічіро Акідзукі, директор лікарні та відділення внутрішньої медицини, врятував життя своїх пацієнтів та персоналу завдяки своїм знанням традиційних концепцій інь та ян. Він забороняє своїм пацієнтам та працівникам їсти цукор або солодощі, які є дуже іньською їжею, і таким чином розвиває енергію.
Доктор Акідзукі призначив дієту, що складається з дуже ян, енергозберігаючих продуктів, щоб урівноважити крайній інь та експансивний характер атомного дихання. Він годує їх морськими водоростями, місо та іншими продуктами ян, такими як тамарі та морська сіль.
У своєму докладі доктор Акідзукі згадує 30 людей - пацієнтів та персоналу - які дотримувались його дієти. Шістдесят один рік потому дослідники виявили, що майже третина людей все ще живі, що є чудовим фактом, враховуючи, що в результаті вибуху загинуло 90% присутніх в радіусі 1 км. Епіцентр, згідно з підрахунками ООН.
Користь морепродуктів
З макробіотичної точки зору інь та ян морські водорості належать до найбільш овочів ян, які частково вважаються ян, ніж наземні, оскільки вони ростуть у морській солі Світового океану. Вони витривалі і не розкладаються і не розпадаються так швидко, як мелені овочі. Процес сушіння також робить водорості сильнішими.
З давніх часів людство культивувало і їло водорості. Китайці, корейці та народи Південно-Східної Азії споживають морські овочі з незапам'ятних часів. Навіть жителі західних країн мають традицію вживати водорості, отримані в результаті торгівлі. Сьогодні ми, як правило, пов’язуємо морські водорості з японською їжею, оскільки їх широкий вибір використовується в японській кухні.
Овочі з моря ніколи не були більш доречними, ніж у нашому сучасному високотехнологічному способі життя. Вдень і вночі нас обстрілюють електромагнітним випромінюванням (EMR) із наших мобільних телефонів, мікрохвильових печей та інших пристроїв. Хоча вплив ЕМР низької інтенсивності не вбиває і не робить нас негайними хворими, постійне перебування може негативно позначитися на нашому здоров’ї.
Водорості - одна з найздоровіших продуктів харчування на нашій планеті, що містить багато поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Одним з найвизначніших ефектів вживання морських водоростей є здатність захищати нас від радіації. Морські водорості багаті йодом та альгінатом натрію, які ефективно захищають і виводять радіоактивні матеріали з нашого тіла.
Різні дослідження показали, що споживання морських водоростей забезпечує певний захист від шкідливого впливу радіації.
Доктор Стенлі Скорина та група дослідників з Університету Макгілла в Монреалі виявили, що радіоактивний стронцій може інгібуватися альгінатами (компонентами клітинних мембран бурих водоростей) і виводитися з організму. Інше дослідження, проведене Дж. Ф. Старою з Агентства охорони навколишнього середовища США, вказує, що альгінат натрію, що міститься в водоростях, може значно зменшити радіоактивний стронцій у кістках котів.
Види водоростей
Водорості можна поділити на бурі, червоні та зелені. Зовнішній вигляд водоростей не є хорошим показником її справжнього кольору. Висушені комбу і вакаме виглядають темно-зеленими. Араме і хідзікі виглядають майже чорними, тоді як червоні водорості можуть бути рожевими або фіолетовими. Норі, з якого роблять листя, що використовуються в суші, має досить темно-зелений або чорний колір.
Ось класифікація деяких найпопулярніших їстівних водоростей:
| Бурі водорості | Червоні водорості | Зелені водорості |
| Араме Хікідзі Комбу (водорості) Вакаме | Коралін Тупий Норі Агар-агар (кантен) | Хлорела Спіруліна |
Червоні та зелені водорості м’якші та мають нейтральніший смак, ніж бурі, які твердіші та смачніші. Бурі водорості, як правило, поживніші, ніж червоні або зелені водорості. Один лист норі містить близько 16 мікрограмів йоду, тоді як бурі водорості можуть містити до декількох тисяч мікрограмів йоду. Хіджікі містить майже в 14 разів більше кальцію, ніж молоко, тоді як червоні та зелені водорості містять майже в 7 разів більше.
Серед цих морських овочів бурі водорості є найбільш ян. Найкраще їсти меншими порціями і вживати рідше. Червоні та зелені водорості м’якші, нейтральніші та більше інь; таким чином їх можна споживати частіше і у більших кількостях.
Комбу
Kombu - японське слово для їстівних водоростей. По-китайськи це називається хайдай або дашима. Ми знаходимо тексти, що згадують про комбу до 3 століття до н. J.C. в Китаї, де це зафіксовано в медичному тексті Wupu Bencao.
Комбу використовується як підсилювач смаку в стравах набе (фондю або японських супах). Його також додають до коричневого рису, квасолі або коренеплодів, щоб пом’якшити текстуру їжі. Щоб використовувати його таким чином, додайте до страви смужку від 2,5 до 5 см. Kombu зараз доступний у свіжому, сушеному або замороженому вигляді в більшості азіатських продуктових магазинів.
Норі
Норі - це, мабуть, найпоширеніший вид водоростей для більшості з нас. Ці водорості поставляються в тонких аркушах паперу розміром 21 × 19 см, які використовуються для рулону або пластівців суші як приправи. У морських водоростях Норі є одна з найбільших кількостей білка серед морських овочів, майже 50% від сухої ваги.
У аркуші норі стільки клітковини, скільки в мисці шпинату та більше омега-3, ніж у мисці авокадо. Норі містить вітамін В12, який необхідний для пам'яті та когнітивних функцій. Він багатий вітаміном С, який є потужним антиоксидантом.
Вакаме
Поряд з норі, вакаме - ще одна широко вживана морська капуста, яка використовується в супах місо та салатах. Відповідно до східної медицини, вакаме - це очищувач крові, він підтримує кишечник і репродуктивну систему та допомагає регулювати менструальний цикл.
Вакаме, мабуть, одна з найбільш вивчених водоростей. Багато досліджень показали, що фукоксантин, сполука, що міститься у вакаме, може допомогти зменшити жирову тканину.
Ви можете щодня класти невеликі шматочки вакаме у свої супи та приблизно півмиски в салат або на гарнір.
Тупий
Як і вакаме та норі, блюдо їдять у супах та салатах. 5-8 см шматочків дульсу можна їсти щодня або кілька разів на тиждень.
Лускатий або порошкоподібний дульс може стати гарною приправою для посипання страв. Вживайте майже чверть чайної ложки на людину за один прийом їжі.
Інші водорості, такі як хлорела та спіруліна, із сімейства зелених водоростей відомі як суперпродукти і часто їх вільно використовують як харчові добавки. Окрім протирадіаційного ефекту, користь від споживання морепродуктів чимала. Однією з виняткових переваг морських водоростей є вміст йоду, мікроелемента, якого немає у більшості продуктів.
Знайдіть наші останні публікації та поради щодо здоров’я та добробуту на нашій сторінці у Facebook Ваша пауза здоров’я.
Ви можете допомогти нам інформувати вас
Навіщо нам потрібна ваша підтримка? Оскільки The Epoch Times - це незалежне ЗМІ, яке не отримує державної допомоги і не належить до жодної політичної чи фінансової групи. Незалежну та безкоштовну журналістику стає все важче отримати в ці часи, коли істина все більше потрібна і все більше піддається цензурі. Ось чому нам потрібна ваша підтримка. Кожне пожертвування є важливим і дає вам право на податкову знижку в розмірі 66%.