Багато з них недостатньо вітамінами А і D.
Ми використовуємо файли cookie, щоб постійно розробляти DAZ.online та адаптувати його все краще і краще до ваших потреб. DAZ.online фінансується за рахунок реклами, і для цього також встановлюються файли cookie. Тому використання веб-сайту можливе лише за умови згоди на використання файлів cookie. Подробиці щодо використання файлів cookie можна знайти в нашій декларації про захист даних.
Ми використовуємо файли cookie для покращення Вашого досвіду та надання персоналізованого вмісту. Ми фінансуємося з реклами, яка також потребує файлів cookie. Тому, щоб використовувати DAZ.online, вам потрібно погодитися на використання файлів cookie.
«Шкода! Але DAZ.online не може повністю обійтися без файлів cookie, зокрема, тому що ми фінансуємо себе за рахунок доходів від реклами. Тому зараз ви не можете використовувати DAZ.online без цієї згоди.
На жаль, ви не можете отримати доступ до DAZ.online, не погодившись із використанням файлів cookie.
- DAZ.online
- DAZ/AZ
- ДАЗ 16/2010
- У багатьох з високим вмістом вітаміну А. .
Харчування в актуальному стані
Прихований дефіцит з довгостроковими наслідками
Інший аспект імунної функції, на який впливає вітамін А, пояснив професор Ганс-Конрад Бісальський, Університет Гогенгейма. За його словами, хороший запас вітаміну А є важливим для бар'єру слизової оболонки проти вірусів та бактерій у верхніх дихальних шляхах: У ході досліджень недостатнє надходження вітаміну А призвело до того, що війки слизових оболонок носа та легенів атрофуються і, таким чином, стають безфункціональними.
У той же час Біесальський зазначив, що значна частина чоловіків і жінок у Німеччині недостатньо забезпечена вітаміном А. Існує великий розрив у забезпеченні вітаміном А, особливо серед людей похилого віку, а також дітей та підлітків - він найбільший серед дівчат у віці від шести до дванадцяти років. Хоча в цій країні немає дефіциту вітамінів, можливо, постійне незначне недопостачання без впізнаваних симптомів може завдати довгострокової шкоди здоров’ю.
40 відсотків потребують більше бета-каротину
У цьому контексті Бієсальський зазначив ще одну - поки що знехтувану - дилему: хорошими постачальниками вітаміну А є насамперед печінка та риба. Багато людей їх вживають занадто рідко. Це виглядає краще з продуктами, що містять попередник вітаміну А бета-каротин. Сюди входять фрукти та овочі, такі як (варена) морква, шпинат та брокколі. Однак, за словами Бісальського, останні дослідження показують, що до 40 відсотків населення потребують підвищеного споживання бета-каротину, щоб задовольнити потреби у вітаміні А, оскільки їх генетично обмежена здатність перетворювати бета-каротин у вітамін А обмежена. У довгостроковій перспективі тут будуть важливі прості варіанти діагностики для виявлення постраждалих людей, щоб мати можливість надавати цілеспрямовані рекомендації щодо харчування.
Вітамін D запобігає зараженню
Не забувайте про вітамін Е.
Priv.-Doz обговорив, що крім вітамінів А і D, інші мікроелементи також важливі для нормальної роботи імунної системи. Стефан Вебер з Боннського університету: Вітамін Е, наприклад, стимулює ріст Т-клітин. Відомо, що імунна система людей похилого віку знижується, і це також відображається в ослабленні реакції Т-клітин. Різні тваринні та клінічні дослідження показали, що вітамін Е може покращити функцію Т-клітин у літньому віці. Однак вітамін Е може розвивати свій ефект лише у поєднанні з вітаміном С. Тому для обох вітамінів вірно, що вони повинні бути достатньо доступними для хорошої імунної функції. Однак, як і у випадку з вітамінами А і D, це стосується і вітаміну Е, який ми часто вживаємо недостатньо в цій країні, сказав Вебер.
Висновок
Загалом дослідники вітамінів погодились, що вітаміни відіграють важливу і поки що частково занижену роль для імунної системи. Тому повноцінне надходження вітамінів повинно бути важливою метою порад з питань харчування. Перш за все, важливо протидіяти повзучій нестачі вітамінів збалансованим харчуванням. Прийом полівітамінних препаратів може бути корисним для оптимізації постачання або заповнення харчових прогалин. Однак підвищений прийом вітамінів не може компенсувати нездоровий спосіб життя. рал
джерело Лекції проф. Х.-К. Бесальський, проф. О. Пабст, прив.-доз. Лікар. С. Вебер, проф. Д-р А. Ціттерманн; 3-я бесіда про харчування Гогенгейма: Вітаміни та імунна система, 12 квітня 2010 р., Штутгарт-Гогенхайм.