Баклажани для зниження рівня холестерину PassionSant

Новини Баклажани, що складаються з 92% води, є чудовим джерелом мінеральних речовин і мають багато переваг для здоров’я, в тому числі сприяють зниженню рівня холестерину.

зниження

Серед цих мінералів ми знаходимо кальцій (20 мг/100 г) і калій (12 мг/100 г), хоча він також містить багато вітамінів (В, С, Е.), не кажучи вже про значну кількість клітковини. Низькокалорійні (18 ккал/100 г) баклажани також мають цікаві властивості боротися проти холестерину. Дослідження показали, що це може обмежити підвищений рівень ліпідів у крові після їжі з високим вмістом жиру, переважно насичений. Ця дія приписується пектину, речовині, яка сортує холестерин під час проходження через шлунково-кишковий тракт.

Класично присутні на кіосках з початку червня до початку листопада (хоча їх зараз можна зустріти майже цілий рік), баклажани можна подавати гарячими або холодними, смаженими на грилі, з бруноазом, як закваску або як додаток до м’яса або риби. Це смачне пюре на тості як аперитив.

• Виберіть її тверду, з гладкою, блискучою шкірою, незаплямованою і рівномірного фіолетового відтінку. Його квітконос і комір повинні бути дуже зеленими.

• Зберігати його слід у прохолодному місці, подалі від світла (відсік для овочів у холодильнику), інакше шкіра почорніє, а м’якоть придбає занадто гіркий смак.