Баклажани та гарбуз - як це допомагає схуднути
Дієта з баклажанами та гарбузом
Ось 2 овочі, які слід знайти на тарілці будь-якої людини, яка бажає залізного здоров’я та силуету мрії: баклажани та кабачки. Зірки сезону, ці овочі творять чудеса для фігури, якщо ми готуємо їх належним чином, тобто не смаженими або з великою кількістю олії, як це зазвичай буває у нас (див. Салат з баклажанів з олією/майонезом або паніровані кабачки, змочені в олії).
Давайте подивимося, чому баклажани та кабачки чудово підходять для людей, які хочуть скинути зайві кілограми.
Баклажани та гарбуз - калорійність та властивості
У баклажанах дуже низький вміст жиру, холестерину або натрію, саме цього нам слід уникати, якщо ми хочемо схуднути. З іншого боку, ці овочі дуже багаті на жирні кислоти омега 3 та 6, необхідні для нормальної роботи мозку та серцево-судинної системи, а також на вітаміни групи В, К, А, С або Е.
Що стосується мінералів, баклажани містять магній, необхідний для метаболізму жирів і вуглеводів, але особливо калій, кальцій, залізо, фосфор або цинк.
Середній очищений баклажан містить близько 10 г вуглеводів, 16 г клітковини та 110 калорій.
Високий вміст клітковини в баклажанах (і гарбузі) сприяє нормальному функціонуванню серця та кровоносної системи, розслаблює судини та знижує рівень шкідливого холестерину, ЛПНЩ.
Вітамін В1, якого багато в баклажанах, допомагає нормальному функціонуванню центральної нервової системи, покращуючи координацію роботи нервів і м’язів і підвищуючи рівень енергії, вітамін В6 підтримує гормональний баланс і суттєво сприяє детоксикації організму, а вітамін В3 допомагає організму краще переробляти жири і важливий для стабілізації рівня цукру в крові.
Баклажани - це їжа з низьким вмістом вуглеводів і калорій, але надзвичайно багата поживними речовинами, з низьким глікемічним індексом. Таким чином, споживання баклажанів не сильно впливає на рівень глікемії, що є ключовим аспектом дієти. Баклажани, приблизно, приблизно 90%, є водою, дуже ситними та чудовими в дієтичному режимі, якщо їх готувати без жиру та солі.
Містять його і гарбузи понад 90% води і є чудовою закускою та низькокалорійною, але надзвичайно багатою у харчуванні. Однак приготовані кабачки втрачають не тільки воду, але і значну кількість поживних речовин, а саме ½ вмісту калію та 1/3 вмісту фосфору. кип’ятінням. Крім того, варені гарбузи на 50% бідніші вітаміном С, ніж сирі, тому ми повинні намагатися готувати їх якомога менше.
Кабачки також відомі своїм високим вмістом фолієвої кислоти, вітаміну А, кальцію або магнію і містять їх менше 20 калорій/100г. Крім того, гарбузи не містять насичених жирів або холестерину, але багаті клітковиною, яка надовго підтримує почуття ситості, запобігає проблемам роздвоєння та зменшує ризик розвитку раку товстої кишки - захворювання, яке сьогодні набуває все більшого поширення.
Більше того, гарбузи дуже багаті антиоксидантами і мають сильні протизапальні властивості, допомагають регулювати артеріальний тиск і холестерин, зменшують ризик серцевого нападу, інсульту або втрати/втрати зору/пам'яті.
Хороший апетит до баклажанів та гарбуза!
В надії, що я переконав вас частіше і у більших кількостях їсти баклажани та кабачки, бажаю вам міцного здоров’я! Хто сказав, що для того, щоб схуднути, потрібно голодувати?