Бактерії стафілокока мають найдовший час виживання - відповідність ліків
Здоров’я та самопочуття в Інтернеті
Фото: Фото: Reckitt Benckiser Німеччина
"Наші дослідження показують, що мікроби можна швидко поширити по всій кімнаті за допомогою предметів, рук та ганчірок", - говорить професор Екнер, керуючий директор Інституту гігієни та громадського здоров'я Боннського університету. Тому правильна гігієна поверхні більш ніж важлива, наприклад, із засобами для чищення гігієни, універсальними чистячими серветками або спреями для насосів, які містять антибактеріальні засоби, такі як бензалконію хлорид, етанол (20%) та 2-пропанол (ізопропанол) або засоби для гігієни на основі молочної кислоти, які спеціально дезінфікують та пригнічують ріст анаеробних бактерій. За допомогою цих миючих засобів знищується до 99 відсотків бактерій. Звичайно, часто потрібно також мити руки одночасно.
Якщо ви навпаки чистите лише чистою водою, бактерії переносяться з поверхні на тканину для чищення. Наприклад, після очищення дерев'яної поверхні, забрудненої сальмонелою, на кухонному рушнику було виявлено 37,65 відсотків бактерій, згідно з тестом дослідження. Якщо тепер ви використовуєте «забруднену» ганчірку для очищення інших кухонних поверхонь або предметів кухні, бактерії переносяться по всій кухні.
Наш холодильник теж не асептичний, тут мешкає до 11,4 мільйонів мікробів на квадратний сантиметр - у 400 разів більше, ніж на сидінні унітазу!
Отже: Зберігайте продукти в холодильнику при температурі не більше 4 градусів, не пакуйте занадто багато, щоб повітря добре циркулювало, зберігайте спожиту та свіжу їжу окремо, завжди виймайте упаковку перед розморожуванням і завжди тримайте їжу закритою.
• Ретельно очищайте стільниці антибактеріальними продуктами до і після приготування їжі та прополіскуйте їх водою - особливо якщо їх торкаються домашні тварини.
• Часто торкані кухонні поверхні, такі як дверні ручки, крани, ручки холодильника та посудомийної машини, сміттєві баки тощо, також слід регулярно чистити антибактеріальними засобами.
• Регулярно міняйте ганчірки, губки та рушники або використовуйте одноразові рушники для чищення
• Ретельно мийте руки з милом між приготуванням сирого м’яса, риби та салату та використовуйте свіжу обробну дошку та ніж
. Ніколи не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі більше 2 годин.
Експерти також дослідили, які бактерії найчастіше зустрічаються на кухні та скільки часу вони виживають там за яких умов. Це було досліджено за допомогою п’яти різних типів бактерій (золотистий стафілокок, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Salmonella senftenberg та Eschericheria coli), які зазвичай трапляються на кухонних поверхнях, таких як пластик, дерево, нержавіюча сталь та ганчір’я для чищення при різних температурах (холодна чи тепла). Було виявлено, що у виду стафілококів найдовший час виживання серед усіх бактерій, і навіть при 25 ° C життєздатні мікроби все ще можуть бути виявлені через 48 годин. Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes та Salmonella senftenberg загинули лише принаймні через три години при різних температурах на всіх досліджуваних поверхнях. Лістерія та сальмонела виживали у вологих рушниках при температурі 25 градусів до шести годин. Навіть при низькій температурі в холодильнику, яка становить лише 4 градуси, бактерії можуть вижити на пластиці та нержавіючій сталі до 12 годин