Банани, фрукт, що викликає посмішку!
Завдяки своїй формі посмішки, всій жовтій шкірці та кремовій та солодкій м’якоті банан є особливо цінуваним фруктом. А крім того, це корисно для здоров’я !
Колись давно був банан.
Банан був би рідним для Південно-Східної Азії і мігрував би на південний схід Індії тоді, на північ Австралії. Ми знайшли б його слід 500-600 років до нашої ери. JC. На той час це було плодом багатьох вірувань. Індуїстські індіанці стверджують, що Єва запропонувала Адаму банан (а не яблуко), тоді як шрі-ланкійці стверджують, що Адам і Єва накрили себе банановим листям, коли їх вигнали з раю.
У 1502 році португальці ввели перші банани в Карибський басейн та Центральну Америку, але лише в кінці 19 століття банан був завезений в Європу із Вест-Індії. На початку 20 століття Мартініка та Гваделупа розвинули вирощування бананів. Коли настала криза цукрового очерету, банани тоді стали основним джерелом сільськогосподарського багатства. У Франції популярність бананів вибухає, коли співачка та керівник журналу Жозефіна Бейкер створює костюм з бананів.
Одомашнений банан, однак, вже насправді не нагадує дикий банан. Протягом століть банан змінювався. Раніше він міряв від шести до восьми сантиметрів, а сьогодні він у середньому вимірює 20 см і втратив насіння на користь м’якоті. Саме ця м’якоть робить її м’якоть такою жадібною.
Користь бананів
Багатий вуглеводами, банан - це фрукт з високою енергетичною силою. Цей фрукт із солодкою м’якоттю ідеально підходить у випадку удару насоса або після фізичних зусиль. Тільки знайте, що чим стигліший банан, тим більше його вуглеводів перетворюється на фруктозу або простий цукор. Тому бажано скуштувати його до того, як він занадто стиглий.
Дозвольте приблизно 120 калорій на банан. Незважаючи на те, що банан багатий вуглеводами та калоріями в порівнянні з іншими фруктами, банан залишається рекомендованим у разі дієти, оскільки він приносить відчуття ситості завдяки своїм клітковинам та білкам, а також багатьом вітамінам, мінералам та антиоксидантам, які потрібні організму. Банани містять вітамін В (В6), вітамін С, калій, магній, мідь, залізо та мають високу норму клітковини, яка сприяє посиленню кишкового транзиту, не дратуючи флору.
Банани мають репутацію афродизіаку, оскільки вони містять ферменти сімейства бромелайн, які, як відомо, покращують чоловіче лібідо. Але здається більш вірогідним, що її фалічна фігура є джерелом її неслухняної репутації.
Як вибрати і зберігати банани ?
Чим менше дозріває банан, тим довше він зберігається. Таким чином, зелений банан матиме більший термін служби. Однак банан не можна їсти, коли він ще зелений, оскільки це може спричинити розлад шлунку. Щоб насолодитися своїм бананом, почекайте, поки він стане дуже жовтим і дуже твердим. На його шкірі з’являються чорні плями? Це ознака того, що ваш банан гниє. У цьому випадку відкрийте його, щоб перевірити, чи не забруднена м’якоть. Якщо ні, хорошої дегустації! Якщо так, то краще приготувати його та включити в рецепт десерту. Щоб зберегти свій банан, помилкою не є його поміщення в ящик для овочів вашого холодильника, оскільки, фрукти сонця, він ненавидить холод. Нижче 12 градусів банан замерзає !
Як приготувати банани ?
Завдяки м’якій і солодкій м’якоті банани є дуже популярним фруктом. Це навіть один із перших фруктів, який малюки приймають їсти в період диверсифікації дієти. У фруктовому салаті, посипаному гарячим шоколадом або тертим кокосовим горіхом, змішаним для отримання крему, мусу чи молочного коктейлю, банан також надихнув на створення десерту, який носить свою назву: банановий розкол. Любов до десерту, що складається з банана, кульок морозива, шоколадного кулі та гори збитих вершків. Справжнє частування !
Хотіли б ви спробувати приготувати банани в страві із солодкими та пікантними смаками? Зверніться до подорожника. Його рожева і менш солодка м’якоть ідеально підходить для страв на основі курки та риби, таких як коломбо, але також подається з кокосовим молоком.