Банановий мус РЕТЕТЕ ДУКАН
Я також придумав щось солодке, бо на власному досвіді знаю, що в дієті Дюкана ми найбільше страждаємо від солодощів. Якщо ми можемо впоратися з їжею, у нас не так багато варіантів солодощів. Тому сьогодні я рекомендую вам спробувати банановий мус (тобто бананову пінку), згідно з рецептом, взятим звідси. Готувати це не складно, і це дійсно дуже добре.
Фаза атаки, круїз, консолідація, остаточна стабілізація
- 200 гр знежиреного сиру (я використовував 0,2% молока)
- 2 гр агарового агару (або 2 аркуші желатину)
- 3 столові ложки порошку підсолоджувача
- бананова есенція/аромат (або будь-яка есенція, яку ви хочете)
Доведіть воду до кипіння на повільному вогні, і коли вона закипить, додайте агар і перемішуйте ще 1 хвилину, поки вона не загусне. Зняти з вогню і деякий час помішувати в ньому, щоб охололо. Якщо у вас немає агар-агару, ви можете спробувати 1-2 аркуші желатину, приготованого в гарячому вигляді. Тим часом збийте білки з невеликою кількістю солі, поки вони не стануть стійкою піною. Повільно збивайте піну з яєчного білка з знежиреним сиром, поки вона не увійде до складу. Потім додайте порошковий підсолоджувач, заздалегідь підготовлений агар-агар та бананову есенцію (3-4 краплі, за смаком). Розлийте по склянках і залиште в холодильнику. Якщо ви хочете підготуватися для своєї родини, то можете покласти в них скибочки банана!
P.S. Скибочки банана декоративні, їх не кладеш