Барбарис - що таке ЇЖИТЬ РУЗНІШЕ
Барбарис ми знаємо під назвою кислий кисень і лише як декоративну рослину. Маленькі червоні ягоди теж смачні та корисні. Тут ми розповімо вам, чому, безумовно, варто спробувати.
Зміст
- Що ви повинні знати про барбарис
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти барбарису
- Наскільки здоровий барбарис насправді?
- Поради щодо покупок та приготування барбарису
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки барбарису
Що ви повинні знати про барбарис
Ви ніколи не чули про барбарис як про фрукт? Ви в хорошій компанії, бо більшість людей у цій країні такі. Той чи інший знає їх лише на вигляд, бо восени маленькі барбариси висять на кущі в деяких наших парках.
Мало хто з нас знає, що можна їсти темно-червоні подовжені міні ягоди куща барбарису. Тільки з того часу, як сушені барбариси можна придбати в магазинах здорової їжі, поволі поширюється слово: Барбарис досить смачний!
Інакше йде справа в Ірані та інших країнах Близького Сходу. Там барбарис завжди мав постійне місце в меню. Барбарис особливо популярний в Ірані, особливо як приправа до страв з рису, а також до м’ясних страв.
Маючи близько 4500 тонн барбарису на рік, Іран знаходиться на першому місці за врожаєм. Барбарис зазвичай приходить до нас висушеним.
походження
Кущ сімейства барбарисових дико росте в Європі та Азії. Ми можемо знайти барбарис у садах та парках.
сезон
Барбарис дозріває в Європі восени.
смак
Ваші другі назви "Sauerdorn" або "Ocegarberry" - це програма для барбарису - маленький плід насправді має смак від кислого до кислого.
Наші улюблені рецепти барбарису
Тут ви знайдете всі рецепти барбарису.
Наскільки здоровий барбарис насправді?
Не тільки на Близькому Сході натуропати використовували це протягом століть Барбарис Симптоми застуди та грипу або виразки в роті. Німецький пастор Кнайп дуже цінував барбарис і любив призначати екстракт особливо при проблемах з печінкою і жовчним міхуром.
Але навіть якщо ви просто кусаєте барбарис із задоволення, ви робите добре для свого тіла: приблизно 25 мг вітаміну С на 100 г вони підсилюють імунну систему; Крім того, природні червоні барвники, що містяться в барбарисі в достатку, захищають клітини організму від вільних радикалів та інших шкідливих впливів.
Не слід зневажати людей, які мають статеву свідомість: сушені барбариси мають відносно велику кількість калорій, але навряд чи містять жир і досить високу частку наповнювальної клітковини.
Усі частини рослини, крім дрібних плодів, отруйні в кущі барбарису! Тільки сам барбарис вільний від речовин берберин та бербамін, які залежно від дози можуть призвести до легкого або важкого або навіть смертельного отруєння. Мінімальні сліди цих речовин можна знайти в барбарисі, але вони нешкідливі для дорослих, тим більше, що ви рідко їсте більше кількох грамів барбарису. Меншим дітям і вагітним жінкам краще уникати барбарису, щоб бути на безпеці!
| Калорії | 325 |
| білка | 3,5 г. |
| жиру | 1 г. |
| вуглеводи | 64 г. |
| Клітковина | 7,5 г. |
Поради щодо покупок та приготування барбарису
Купівля
З трохи удачі ви зможете знайти свіжий барбарис в арабських або східних магазинах Німеччини; В іншому випадку, звичайно, ви можете самі збирати дикі фрукти восени. Сушені барбариси зараз можна знайти майже в кожному органічному супермаркеті чи в Інтернеті. Роблячи покупки, переконайтеся, що барбарис має гарний, яскравий темно-червоний колір.
зберігання
Відкривши упаковку, зберігайте барбарис у прохолодному, темному та щільно закритому місці. Таким чином вони можуть легко тривати кілька місяців.
підготовка
Свіжий барбарис ретельно промити, а потім добре процідити. Замочіть сушені барбариси в рідині або використовуйте їх прямо з упаковки, залежно від рецепта.
Поради щодо підготовки барбарису
З барбарисом можна зробити багато. Як і інші сухофрукти, вони збагачують ранкові мюслі вишуканою фруктовою ноткою; Але вони також дають фруктові салати, а також салати з листя або картоплі, що щось визначає, як візуально, так і з точки зору смаку. Крім того, якщо вам подобається, ви можете зварити варення, желе або сік з барбарису.
У будь-якому випадку, також варто спробувати типові іранські та інші страви та поєднувати барбарис з рисом, м’ясом, птицею чи рибою.