Баттернат, гречка та манурі - рецепт на пару
Коли в кінці зими дні починають подовжуватися, а мімози цвітуть, я починаю трохи набридати зимовими овочами ... і все ж квасоля та артишоки рідко трапляються на стійлах ... Отже, щоб принести трохи весни до моєї тарілки, Додаю свіжу зелень, яка знову починає рости в саду! І ось як я зробив цю тарілку з масляний горіх, гречка та манурі з садовими травами ! Я додав 2 маленьких яйця всмятку, щоб через 1 годину не голодувати ...
Все готується протягом 5 хвилин при ніжний пар, достатньо часу, щоб паралельно варити гречку. Це було супер добре !
З яких інгредієнтів приготувати тарілку вершкового горіха, гречки та свіжої зелень ?
Тому я підготував цей рецепт гречка (для однієї людини я взяв жменю гречки, і це було добре), а крихітний гарбуз з гарбуза, двоє маленьких яйця що я готувала телят, а дикий цибуля-порей росте в саду, a зубчик часнику і свіжа зеленьs: м'ята, цибуля-лук та чабер !
Я люблю додавати в страви свіжу зелень. Однак я роблю це недостатньо часто. Я вважаю, що це справді приносить багато свіжості та смаків! Кожен свій, це схоже на маленькі сюрпризи по всій страві, коли ми їмо !
У чому користь свіжої трави ?
Свіжа зелень забезпечує дозу антиоксидантів та поживних речовин. Навіть якщо насправді, враховуючи кількість, яку ви поклали в блюді, це може здатися незначним ... але це не так! Бо навіть у невеликих кількостях кожен виконує свою справу.
Я час від часу готую гречку, тим більше, що я зрозумів, що його точно не слід готувати стільки часу, скільки рекомендує роздрібний продавець на упаковках !
Як приготувати гречку ?
Зі свого боку, я мав 2 нещасні враження з гречкою ... перший, коли я захотів зварити кашу, яка смажена гречка ... .pouahhh! Я не думаю, що я так ненавидів їжу! Смак холодного попелу, весь м’який і липкий…. берк, берк, берк! Я все це викинув і більше ніколи не робив !
Але що стосується гречки, то я маю звичка готувати його, коли воно у вигляді борошна і я даю собі спокусу приготувати його в зернах, підготувавши цей рецепт гречаний салат і овочі на грилі з песто для журналу. Випікаючи його протягом 10-15 хвилин, як зазначено на упаковці, я виявив, що із симпатичного тетраедричного зерна (багатогранника з 4 трикутними гранями) стало сумно відомим і неможливо сфотографувати кашку! Я викинув його і почав знову, дегустуючи регулярно протягом усього приготування ... і я зупинився, коли квасоля була ніжною і все ще приємною! Або через 5 хвилин !
З тих пір готую його систематично так: холодну підсолену воду, яку доводжу до кипіння, потім опускаю вогонь і виливаю гречку у воду. Потім готую на повільному вогні 3 - 8 хвилин. Я смакую від 3 хвилин, щоб перевірити готування. Коли зерно звариться, але все ще тверде, я зціджую, вливаю трохи оливкової олії і перемішую, як хочу. Час варіння, ймовірно, залежить від віку гречки, коли вона вариться.
Роблячи це, ви повинні отримати тверду (але приготовлену) і симпатичну гречку. !