Баварський рецепт томатних кулінарних рецептів

Чудовий свіжий та оригінальний літній рецепт.

0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?

Інгредієнти

500 г помідорів, дуже стиглих
1 зубчик часнику
2 (до 3) цибулі-шалоту
15 г желатину (зазвичай 5 листків)
25 (до 30) мл свіжих вершків
базилік
оливкова олія
сіль і перець

Поради та підказки

Додайте часник, базилік і петрушку.

А може ще трохи желатинового листа.

Підготовка

За 5 бавару, виліплених у кола висотою 4 см і діаметром 7 см): очистіть і насіньте помідори і киньте їх у каструлю, де ми розтопили подрібнений цибулю-шалот і часник, пресований в оливковій олії.

Готуйте все, щоб препарат розплавився (від 20 хв до 1/2 год на повільному вогні) з сіллю, а потім перцем в кінці варіння.

Зніміть препарат з вогню і помістіть желатинові листи в холодну воду на добрі десять хвилин.

Видавіть желатинові листи, помістіть їх у ще гаряче фондю і перемішайте, щоб желатин розчинився у фондю.

"> Збийте крем-крем у збиті вершки.

"> ДОЛОКО включіть збиті вершки у препарат.

"> Налаштуйте приправу і відлійте препарат на кружечки з нержавіючої сталі, змащені маслом (якщо кіл немає, ви можете використовувати невеликі форми, змащені маслом).