База даних полідекстрози E1200 transGEN - добавки
| ГМ кукурудзяна сировина | Так |
| Ферменти, отримані за допомогою мікроорганізмів | Ні |
| Компонент лимонної кислоти, вироблений за допомогою ГМ-мікроорганізмів | Ні |
Полідекстроза - це синтетична сполука, виготовлена з глюкози, сорбіту цукрового спирту та лимонної кислоти. Подібна на цукор молекула з довгим ланцюгом не може розщеплюватися травними ферментами, тому вона не засвоюється. При попаданні в організм у більших кількостях він надає проносний ефект.
- Як наповнювач, полідекстроза збільшує об’єм продуктів, не збільшуючи їх енергетичний вміст. Це зменшить фактичну калорійність їжі.
- Як зволожувач, полідекстроза може зв’язувати воду, щоб зберегти консистенцію та зовнішній вигляд їжі.
Полідекстроза в основному використовується в низькокалорійних та дієтичних продуктах, особливо в:
Генна інженерія
Виробництво: Можливе застосування генної інженерії для трьох сировинних речовин, що входять до неперетравної полідекстрози:
- Глюкоза: з генетично модифікованої кукурудзи; Використання ферментів, отриманих з генетично модифікованими мікроорганізмами
- Сорбіт: цукровий спирт; Основний інгредієнт глюкоза
- Лимонна кислота: можливе виробництво з генетично модифікованими мікроорганізмами; Поживні речовини з генетично модифікованих рослин
Маркування: Інгредієнти та добавки підлягають маркуванню, якщо їх виробляють безпосередньо з генетично модифікованої кукурудзи. Можливо, це стосується і полідекстрози, яка отримується з глюкози і, отже, з кукурудзи на декількох стадіях переробки.