Безалкогольне дієтичне харчування DELICARDO

Хоча це говориться знову і знову: склянка вина ввечері захищає серце, експерти сходяться на думці, що регулярне вживання алкоголю загалом не рекомендується. [1] Є кілька причин, чому люди відмовляються від алкоголю і обирають абсолютно безалкогольну дієту.

харчування

Існує рідкісна алергія на алкоголь (етанол), це пов’язано з дефіцитом ферментів, проміжним продуктом деградації етанолу: “Ацетальдегід” може недостатньо метаболізуватися.

Такі симптоми, як задишка, шкірний висип та свербіж, є дуже неспецифічними.

Часто непереносимість після вживання алкоголю обумовлена ​​іншими інгредієнтами (такими як гістамін та сульфіти у вині, глютен у пиві). [2] Життєва філософія чи релігія також можуть бути причиною дієти без алкоголю.

Безалкогольна дієта дуже важлива для одужання алкоголіків.

У Німеччині маркуються як такі напої лише з вмістом алкоголю 1,2 об.% Або вище. Вина, пиво та соки з вмістом алкоголю до 0,5 об.% Визначені безалкогольними. [3] Таким чином, в безалкогольному пиві, (нефільтрованому) соках та кефірі вміст алкоголю до 1 об.%.

Їжа також може містити сліди етанолу внаслідок спиртового бродіння. [4] Доданий алкоголь у їжу повинен бути зазначений у списку інгредієнтів, і його можна заявляти під різними назвами. [5] У розпакованих нерозфасованих продуктах, таких як хлібобулочні або морозиво, вміст алкоголю не підлягає обов'язковій ідентифікації, у цьому випадку, можливо, найкраще проконсультуватися з персоналом.

Навіть у ресторанах, барах, їдальнях тощо алкоголь як інгредієнт не підлягає обов’язковій ідентифікації. [7] У цих місцях алкоголь може бути присутнім у різних формах у різних стравах/стравах. Саме тут карта їжі DELICARD O може бути вам у великій допомозі. Без особливих пояснень офіційна картка може бути передана офіціантові, і тим самим шеф-кухар отримує точну вказівку на те, що не повинно міститися в страві, а також як невелике нагадування про те, в яких продуктах алкоголь, можливо, "захований".

Тож розмова за столиком ресторану не буде залучена до іншого питання, і ніщо не заважає спокійному обіду.