Безглютенова дієта діє так легко
Смачний, але повний глютену: модель Емілі Ратайковскі пригощає себе сендвічем з пшеничним борошном.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Холгер Стромберг - шеф-кухар збірної Німеччини на чемпіонаті Європи з футболу в Парижі. Це не завжди легко. Оскільки багато гравців страждають від непереносимості глютену. Колишній телевізійний шеф-кухар розповів InStyle, що насправді є глютеном і як найкраще боротися з непереносимістю.
Розмова про глютен з Хольгером Стромбергом
InStyle: Ви всюди чуєте слово “клейковина”, але що саме таке клейковина?
Холгер Стромберг: Клейковина - це клейкий білок, який міститься в злакових культурах, таких як пшениця, спельта та жито. Це речовина, яка людині не обов’язково потрібна для виживання, але яка міститься в нормальному зерні.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
InStyle: Звідки ви знаєте, чи не переносите ви глютеном?
Холгер Стромберг: реакції варіюються від болю в животі, метеоризму, нездужання, втоми до шкірних висипань, тьмяного волосся та сухості шкіри. Останні - це дефіцитні стани, при яких організм справді кличе про допомогу.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
InStyle: Якщо я виявив непереносимість: як я можу легко і просто їсти без глютену?
Холгер Стромберг: Спочатку відсортуйте все, що містить глютен, і замініть свої звичайні продукти безглютеновими.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Друге: Коли ви виходите їсти: або візьміть із собою інформацію про людей, які готують їжу - вони часто погано навчені. Для подорожей це дуже важливо: повідомляйте про нетерпимість і не дозволяйте над цим сміятися.
Порада № 3: Змініть звичні вам рецепти і навчіться замінювати продукти, що містять глютен, безглютеновими. Для цього існують хороші веб-сайти, такі як Schär. Там є безліч порад та підказок.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
InStyle: Якщо ви худнете на безглютеновій дієті?
Холгер Стромберг: Дієта - це таке дурне слово. Ти не відповідаєш, ні, це дурниця. Якщо я вживаю продукти без глютену, це так само калорійно. Наприклад, безглютенове печиво також містить 500 калорій на 100 грамів, що є у кожного звичайного пшеничного печива.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie