Безглютенова дієта - PDF скачати безкоштовно
2 Зернові продукти/хліб та хлібобулочні вироби/макаронні вироби Без глютену: Пшениця (включаючи спельту та зелений спельта), жито, ячмінь та овес у всіх формах (наприклад, борошно, перловка, манна крупа, пластівці, шрот) та всі продукти, виготовлені з них (хліб, Булочки, тістечка, тістечка, піца, локшина, мюслі) не містять глютену: кукурудза, рис, пшоно, гречка, соя, амарант, лобода, тапіока, каштанове борошно, кунжут, насіння соняшнику, насіння льону, насіння гарбуза, мак також не містять глютену, загусники гуарова гумка ( E412), ріжкове дерево = камедь (E410) та ксантан (E415), які можуть бути використані як замінники глютену. Картопляний крохмаль або кукурудзяний крохмаль (наприклад, крохмаль Мондамін *) можна використовувати для загущення соусів. Хліб із сої та льону (якщо він не позначений як безглютеновий) не містить глютену. Локшина з пшона та гречки зазвичай також не містить глютену! Будь ласка, зверніть увагу на маркування! Інгредієнти для випічки: Розпушувач, сухі дріжджі та інші інгредієнти для випічки також можуть містити клейковину. Свіжі дріжджі та розпушувач від Dr. Oetker не містить глютену. Сторінка 2
4 Риба/рибні консерви/рибні продукти/морепродукти Натуральна та необроблена риба та морепродукти не містять глютену. Смажена оселедець і смажений мопс не містять глютену. Молоко/молочні продукти Натуральні молочні продукти, такі як свіже молоко, масло, кварк, натуральний йогурт, кефір, кисле молоко та пахта завжди не містять глютену. Йогурт з мюслі завжди містить глютен. Молочні продукти - йогуртові препарати, вершкові сирні препарати. Фруктові препарати можуть містити в’яжучі речовини, що містять глютен. Сир/Сирні препарати/Плавлений сир Всі натуральні сири не містять глютену. Приготування сиру та плавленого сиру, навпаки, може містити додану їжу та крохмаль. у: Рокфор, Горгонзола, блакитний сир. Цвіль вирощується на хлібі, тому безглютенову їжу не можна гарантувати. Сторінка 4
5 Солодощі/шоколад/праліне/закуски Безглютеновими є: мигдаль та всі види горіхів. Не містить глютену: Солодові солодощі для: Шоколадні вироби та шоколадні цукерки з начинкою або вафельними аркушами. Навіть тверді шоколадні цукерки можуть містити невелику кількість солоду, оскільки солод нижче 5% не повинен бути маркований. Хліб/намазки Варення, желе, джеми та мед не повинні містити клейковини. Комерційні цукри, що зберігають, також не містять глютену. Інгредієнти для морозива/морозива/морозива для: Вироби з морозива, які мають покриття з вафельних листів або круасанів! Торти з морозивом з бісквітним шаром між ними. Порошок морозива та інші напівпродукти морозива (можлива сировина для виробництва морозива може містити крохмаль.) Сторінка 5
6 безглютенових напоїв: фруктові соки, солодкі сусла, мінеральна вода (ColaFanta), кавові зерна, какао, вино, ігристе вино, коньяк, фруктовий бренді, ром, аррак, джин. не містить глютену: всі види пива, суміші замінників кави (солод, ячмінна кава та всі спеції, виготовлені з них, не містять глютену: всі окремі спеції та трави. Суміші прянощів (включаючи каррі!) можуть містити клейковину (зверніть увагу на перелік інгредієнтів!)., Вони часто містять пшеницю. Ліки Ліки можуть містити глютен. Попросіть свого лікаря. Дієтичні продукти, що не містять глютену Існують спеціальні дієтичні продукти, що не містять глютену, такі як борошняні суміші, хліб, печиво, макарони, мюслі тощо, які можна позначити за клейковинною маркуванням або символом перекресленого колоса пшениці. Ці товари можна придбати у спеціальних компаніях, що здійснюють замовлення поштою, або в магазинах здорової їжі
Каса Сана Практика для здоров’я
Які продукти від природи не містять глютену і їх можна спокійно їсти? У непереробленому стані безглютенові продукти не містять: фрукти та овочі, картопля, салати