Безлактозна дієта - GASTRO Льєж
Лактоза - це цукор, що міститься в коров’ячому молоці та його похідних.
Його асиміляція відбувається в організмі на рівні тонкої кишки і зумовлена наявністю достатньої кількості кишкової лактази, яка є травним ферментом.
Люди, які не переносять лактозу, виробляють мало або взагалі не містять лактази. Як результат, лактоза переходить в кишечник, не перетравлюючись, і її наявність викликає шлунково-кишкові розлади.
Ми повинні розрізняти непереносимість лактози та алергію на коров’яче молоко (= алергія на білки молока).
На практиці споживання лактози зменшується або усувається залежно від індивідуальної переносимості (частковий або загальний дефіцит лактази):
- Коров’яче молоко та похідні молочні десерти замінять на замінні продукти (рослинне молоко, таке як соя, рис тощо, або молоко без лактози, збагачене кальцієм).
- Надавайте перевагу споживанню твердих сирів, а не свіжих, мазких та м’яких сирів.
- Остерігайтеся продуктів, що містять "пастки", в яких є "прихована" лактоза (наприклад: готові види м'яса, такі як ковбаси з шинки, м'ясні консерви, печиво, соуси та готові страви тощо)
Будьте обережні, щоб повністю не виключити молочні продукти, щоб не збалансувати свій раціон і не ризикувати дефіцитом кальцію.
Кожен повинен знайти те, що терпить.
Ми використовуємо файли cookie, щоб надати вам найкращий досвід роботи в Інтернеті. Використовуючи наш веб-сайт, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie відповідно до нашої політики щодо файлів cookie. Для отримання додаткової інформації перегляньте нашу Політику конфіденційності.