Безмесне сиділо; інші вегетаріанські дієти; розкриті економічні міфи
Гамбургери без м’яса: якщо ви їсте без м’яса, це автоматично означає, що ви їсте здоровіше?
Ви автоматично харчуєтесь здоровішою вегетаріанською дієтою? Чи корисні альтернативи Фельсіха на рослинній основі для здоров’я? Чи не вистачає поживних речовин, коли ви харчуєтесь безм`ясною дієтою? Ми розкриваємо міфи про вегетаріанську дієту.
За підрахунками, близько 8 мільйонів людей у Німеччині дотримуються вегетаріанської дієти. Немає сумніву, що тенденція до харчування на рослинній основі зростає. Це також показує збільшення кількості альтернативних продуктів без м’яса. Але чи справді вони такі здорові та якщо ви їсте без м’яса, ви автоматично харчуєтесь здоровіше? Ми розкриваємо найбільші міфи про рослинну дієту та розкриваємо, на що слід звертати увагу у здоровій вегетаріанській дієті.
Міф 1: дієта без м’яса автоматично здоровіша
Люди, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, мають менший ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Вегетаріанці рідше мають підвищений артеріальний тиск або проблеми з холестерином. Однак це пов’язано не тільки з самою рослинною дієтою. Вегетаріанці або вегани зазвичай харчуються більш свідомо і звертають увагу на загальний здоровий спосіб життя.
Але ви також можете їсти дуже нездорову і односторонню вегетаріанську дієту. Цукерки, чіпси та картопля фрі є вегетаріанськими, але не корисними.
Міф 2: Вегетаріанська ковбаса здорова
Це підводить нас до міфу про те, що м’ясні продукти однаково здорові. Зараз існує безліч вегетаріанських альтернатив ковбасі, гамбургерам, котлетам, фаршу та ко, виготовленим із сої, пшениці, гороху або навіть яєць. Але вони часто містять добавки, ароматизатори та загусники, щоб максимально наблизитись до “досвіду м’яса”. Тому їх не можна класифікувати як автоматично здорові.
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Девізом здорової вегетаріанської або веганської дієти є якнайменше зменшити кількість обробленої їжі, а з іншого боку, їсти якомога більше натуральних і свіжих продуктів.
Міф 3: Вегетаріанці повинні приймати харчові добавки
Помилково вважають, що вегетаріанці потребують добавок. Оскільки вегетаріанська дієта включає яйця, молоко та молочні продукти, всі важливі поживні речовини можуть бути охоплені. Однак важливо приділяти увагу збалансованості та різноманітності підбору їжі, щоб уникнути дефіциту поживних речовин. Вегетаріанці повинні звертати особливу увагу на залізо, вітаміни групи В та білок.
З чисто рослинною, тобто веганською дієтою, це виглядає дещо інакше. Тут слід приділити більше уваги адекватному забезпеченню поживними речовинами, щоб уникнути дефіциту поставок. Крім того, дієтична добавка з вітаміном В12 має сенс, оскільки цього немає в рослинній їжі.
Дефіцит поживних речовин: веганам неодмінно слід звернути на це увагу
Міф 4: Вегетаріанці стрункіші
Насправді, схоже, існує зв’язок між без м’ясної дієти та вагою. Подібно до того, як у вегетаріанців повинен бути менший ризик серцево-судинних захворювань, ризик зайвої ваги також повинен бути меншим. Загалом більш свідомий спосіб життя, безумовно, також тут відіграє свою роль. Люди, які дотримуються вегетаріанської та веганської дієти, як правило, повинні більше дбати про своє здоров’я, вживати менше алкоголю і палити сигарети, а також звертати увагу на більше фізичних вправ. Крім того, вегетаріанська дієта часто містить менше жиру.
Міф 5: Рослинний жир корисніший за тваринний жир
Довгий час було відомо, що насичені жирні кислоти, такі як ті, що містяться в м’ясі, молоці та маслі, шкідливі для серця та здоров’я. Тому слід віддати перевагу ненасиченим жирним кислотам, які містяться переважно у рослинних жирах. Отже, коли мова заходить про жир, ви живете здоровіше без м’яса?
Насправді останні дослідження не виявили жодних доказів того, що насичені жири збільшують ризик серцево-судинних захворювань. У той же час насичені жирні кислоти також повинні виконувати різні функції в організмі. Тим не менше, людям з високим кров'яним тиском та проблемами холестерину рекомендується тримати кількість насичених жирів на низькому рівні.
Загалом, для здорового харчування - незалежно від м’яса чи ні - важливо забезпечити достатню кількість ненасичених жирних кислот. До ненасичених жирних кислот належать також незамінні жирні кислоти омега-3 та омега-6, які організм не може виробляти сам, і які тому повинні надходити з їжею.
Висновок: Без м’яса користь для здоров’я, але не є автоматично здоровою
Серцево-судинні захворювання та ожиріння рідше зустрічаються серед вегетаріанців та веганів. Це також пов’язано з тим, що люди, які харчуються переважно або виключно рослинною їжею, зазвичай більше уваги ставляться до свого здоров’я. Отже, зрозуміло, що люди живуть здоровіше без м’яса.
Однак дотримання вегетаріанської дієти не означає автоматично вживання здорової дієти. Оскільки так само, як і при дієті, що містить м’ясо, важливо також забезпечити баланс, багатство поживних речовин та природність без м’яса.
Дізнайтеся все про рослинну дієту на наших вегетаріанських та веганських тематичних сторінках.