Біб, антикілограмна зброя

Зібраний з травня по вересень, цей овоч є важливим союзником дієт. Він також багатий захисними поживними речовинами.

Зелена квасоля

Що це ?

Зелена квасоля (Phaseolus vulgaris), яка походить з Америки, де вона походить від тропічної ліани, є фабацеєю, яка прибула досить пізно в Європу. Сьогодні там вирощують близько сотні сортів. Її їдять як ніжну стручку, задовго до плодоношення. Інша квасоля (квасолеві боби, біла та червона квасоля тощо) - це бобові, насіння з стручка яких їдять після повного овочевого циклу. Виробники виділяють три різновиди зеленої квасолі: "філе", хрустке (середнє, дрібне або дуже дрібне, залежно від розміру), "манго", помадка та "філе", що є помісом між попередні два.

Як його споживати ?

Їх можна їсти замороженими (сирими) або консервованими (вареними), але найкраще скуштувати квасоля під час збору. Свіжі вони тримають від 3 до 4 днів у ящику для овочів. Загортання їх у вологу тканину продовжує цей період, але ціною погіршення їхнього стану .