Білий чай - корисний ефект
Чай є дуже популярним напоєм у всьому світі. Однак білий чай маловідомий і споживається набагато менше, ніж інші види (наприклад, чорний чай становить 75% світового споживання чаю).
Білий чай виробляють з молодих листя та бруньок камелії синенсіс. Їх нагрівають для інактивації поліфенол-оксидази, а потім сушать. Як і зелений чай, цей вид чаю дуже погано обробляється і, отже, містить велику кількість антиоксидантів.
Найбільшим виробником білого чаю є Китай, але в останні роки його культивують і в інших країнах, таких як Індія, Таїланд, Тайвань тощо.
Білий чай містить значну кількість фтору, танін і флавоноїди. Біодоступність фтору в чаї становить близько 34%, тому білий чай є хорошим джерелом фтору та запобігає появі карієсу. Дубильні речовини також інгібують певні ферменти, що містяться в слині, і таким чином зменшують каріогенний потенціал продуктів із високим вмістом крохмалю.
Антиоксиданти, присутні в білому чаї, також пригнічують ріст бактерій у ротовій порожнині і, отже, утворення бактеріального нальоту.
Білий чай і рак
Завдяки високому вмісту антиоксидантів, білий чай може запобігти появі злоякісних пухлин.
Нещодавнє дослідження показало, що білий чай може зменшити негативний вплив мутагенів, тим самим запобігаючи мутації ДНК.
Ще одне дослідження, проведене на мишах, мало на меті визначити вплив зеленого та білого чаїв на утворення кишкових поліпів. Після цього дослідження було встановлено, що два типи чаю мають подібний ефект до препаратів, що використовуються для цієї мети, але без побічних ефектів, пов’язаних з останніми.
У мишей, які не отримували лікування, у товстій кишці з’явилося 30 поліпів, у тих, хто вживав зелений чай - 17, білий чай - 13, конкретні ліки - 15 поліпів.
У мишей, які отримували як білий чай, так і певні ліки, розвинулося лише шість пухлин.
Ці результати є багатообіцяючими і можуть призвести до ефективного лікування без великої кількості побічних ефектів.
Інші сприятливі ефекти
У дослідженні, яке вивчало сприятливу дію 21 рослини, білий чай мав найсильніший ефект у запобіганні раку, погіршуючи шкіру, судини та суглоби. Наступні місця займали троянда, зелений чай, аніс, гранат тощо.
Катехіни, присутні в білому чаї, знижують рівень холестерину та знижують кров'яний тиск, що зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Іншими корисними ефектами споживання білого чаю є зменшення швидкості утворення жирової тканини та стимулювання спалення існуючих жирів у зрілих клітинах.
Побічні ефекти
Білий чай також містить кофеїн, і його негативний вплив, як правило, виробляється ним. Кількість кофеїну, що міститься в цьому типі чаю, трохи вище, ніж вмісту в зеленому чаї, і в два-три рази менше, ніж у чорному чаї. Таким чином, якщо ви будете слідувати інструкціям у статті про зелений чай (2-3 чашки на день), ви не повинні відчувати наслідки кофеїну.
Люди, які страждають на печінку, серце або діабет, можуть пити білий чай лише після консультації з фахівцем.
Також білий чай не рекомендується застосовувати під час вагітності, оскільки кофеїн, який він містить, може проникати через плаценту і впливати на плід.
Флавоноїди, присутні в білому чаї, вважаються відповідальними за його протипухлинну дію, але в деяких дослідженнях протиракові ефекти спостерігались у випадку з кофеїном, тому не слід уникати білого чаю через його вміст кофеїну, але лише не вживати занадто багато.
Флавоноїди є здоровими сполуками, але вони блокують засвоєння заліза з рослинних джерел. Таким чином, якщо у вас є проблеми з рівнем заліза в організмі, найкраще уникати вживання білого чаю дуже близько до їжі або відразу після неї. Цей ефект можна зменшити, додаючи молоко в чай.
Уникайте добавок, що містять екстракт білого чаю, оскільки вони містять дуже велику кількість активних речовин і можуть викликати побічні ефекти, такі як нудота, головний біль, безсоння тощо.