Білки та кальцій Молочні знання

Недавні дослідження рішуче підтримують гіпотезу про те, що дієта, що включає достатню кількість білка, сприяє оптимальному здоров’ю кісток, на відміну від старих теорій.

кальцій

Виведення білка та кальцію з сечею

Деякі дослідження показали, що велике споживання білка збільшує виведення кальцію 1,2 із сечею. Вважалося, що така посилена екскреція спричинена резорбцією кісток 3. Однак останні дослідження в даний час використовують кращі методи для оцінки метаболізму кальцію. Ці досягнення показали, що білок може насправді бути корисним, збільшуючи всмоктування кальцію 4 в кишечнику. Більша екскреція кальцію з сечею, яка спостерігається в деяких дослідженнях, де споживання білка було високим, здається, спричинена підвищеним всмоктуванням кальцію в кишечнику, а не резорбцією в кістках.

Вплив білка на кістки

Насправді є вагомі докази того, що білок може мати сприятливий вплив, особливо коли меню забезпечує достатню кількість кальцію та вітаміну D 5–10. Кілька досліджень також показали, що дієта, що забезпечує достатню кількість кальцію та білка, може допомогти дорослим підтримувати кісткову масу і навіть запобігати втраті кісткової тканини та переломам 9,11–13 .

На закінчення

Дослідження віддають перевагу дієті, що містить достатню кількість кальцію та білка. Тому рекомендується дотримуватися Канади з харчових довідників і вживати достатню кількість продуктів, що містять як білок, так і кальцій, таких як молоко, йогурт та сир, щоб сприяти оптимальному здоров’ю кісток.

Список літератури

  1. Linkswiler HM та співавт. Індукована білками гіперкальціурія. Fed Proc, 1981. 40 (9): 2429-33.
  2. Kerstetter JE та ін. Переглянуто харчовий білок, метаболізм кальцію та скелетний гомеостаз. Am J Clin Nutr. 2003; 78 (3)): 584S-592S.
  3. Kerstetter JE та ін. Дієти з високим вмістом білка, економія кальцію та здоров’я кісток. Top Clin Nutr. 2005 рік; 19 (1): 57-70
  4. Kerstetter JE та ін. Вплив харчового білка на всмоктування кальцію та кінетичні показники кісткового обміну у жінок. J Clin Endocrinol Metab.2005; 90: 26-31.
  5. Привіт JP. Дієтичний білок: необхідна поживна речовина для здоров'я кісток. J Am Coll Nutr, 2005. 24 (6 додатків): 526S-36S.
  6. Kerstetter JE та ін. Зміни в обміні кісткової тканини у молодих жінок, які споживають різні рівні дієтичного білка. J Clin Endocrinol Metab, 1999. 84 (3): 1052-5.
  7. Metz JA та співавт. Споживання кальцію, фосфору та білка та рівень фізичної активності пов’язані з променевою кістковою масою у молодих дорослих жінок. Am J Clin Nutr, 1993. 58 (4): с. 537-42.
  8. Bell J and Whiting SJ. Жінкам похилого віку для підтримки кісткової маси необхідний харчовий білок. Nutr Rev, 2002. 60 (10 балів 1): с. 337-41.
  9. Доусон-Хьюз Б і Гарріс СС. Споживання кальцію впливає на зв'язок споживання білка зі швидкістю втрати кісткової маси у літніх чоловіків та жінок. Am J Clin Nutr, 2002. 75 (4): с. 773-9.
  10. Уайтинг SJ та співавт. Дієтичні білки, фосфор і калій корисні для мінеральної щільності кісток у дорослих чоловіків, які споживають достатню кількість харчового кальцію. J Am Coll Nutr, 2002. 21 (5): с. 402-9.
  11. Hannan MT та ін. Вплив дієтичного білка на втрату кісткової маси у літніх чоловіків та жінок: Фрамінгемське дослідження остеопорозу. J Bone Miner Res, 2000. 15 (12): с. 2504-12.
  12. Promislow JH та співавт. Споживання білка та мінеральна щільність кісток у людей похилого віку: Дослідження Ранчо Бернардо. Am J Epidemiol, 2002. 155 (7): с. 636-44.
  13. Munger, R.G. et al. Проспективне дослідження споживання білка з їжею та ризику переломів стегна у жінок у постменопаузі. Am J Clin Nutr, 1999. 69 (1): с. 147-52.

Ключові слова

  • кон'юговані лінолеві кислоти
  • біодоступність
  • кальцію
  • насичених жирів
  • Транс-жирів
  • серцево-судинні захворювання
  • ішемічна хвороба серця
  • білка
  • рекомендації
  • вітамін D

Вам також сподобається.

Білок для здорового старіння: оптимальна м’язова маса для життя

Наші м’язи знаходяться в постійному балансі між анаболізмом (тренування) та катаболізмом (зрив). Щоб відбувся анаболізм, нам потрібно забезпечити білок нашими м’язами. Вправи також допомагають м’язам нарощувати. Оптимальний розподіл білка під час кожного прийому їжі є ключовим фактором у розвитку та підтримці м’язової маси протягом усього життя.